石寨镇是泸州市的“菜篮子”基地，近年该镇大力发展特色蔬菜，积极鼓励农民和业主种返季菜、错季菜。

　　今年，村民余万奎就利用承租的300亩稻田试种了200亩双季莲藕。春藕在2月种植，6月开始陆续采收上市;而秋藕随着春藕的采收将未长大或枝节发出去的小藕节随挖随种，10月又可收获一季。“双季莲藕虽然种植成本偏高，每亩需400公斤莲藕种，但因与本地莲藕上市时间错开，赢得了市场时间差，价高更是倍增。今年虽是试种，双季莲藕的产量也比较可观，仅6月采收的这季春莲藕，每亩至少可收青荷藕800公斤以上，而10月的老熟藕亩产量则在1500公斤以上。”

　　为了抢占市场商机，余万奎专门从重庆永川请来了15名专业抠莲藕的师傅，每天3000多公斤的双季莲藕都以批发价每公斤9—10元的价格卖出。

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