“夏季气温高，食品易变质，极易引发食品安全事故，尤其农村办宴席，要有必要的防护措施，更要注意卫生。”7月14日，安徽省亳州市谯城区古城镇市场监督管理所负责人正在为50名大厨讲解食品安全知识以及注意事项。

       为版保证夏季食品安全，古城镇举办了食品安全培训班，对农村自办宴席加强管理，实行申报备案制度，要求厨师要有健康证，户主和厨师要签订承诺书，确保食品安全。对不按要求举办宴席、发生事故的农户，以及所在村村干部予以追责问责。村负责人、村卫生室医生、食品安全“四员”和各村厨师参训。（特约通讯员：王立杰）

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