“原来当柴火烧的桑枝也能卖钱了。现在卖废桑枝赚一笔，月底蚕宝宝吐丝结茧，卖蚕茧又能挣一笔。”8月5日，攀枝花市盐边县惠民镇和平村栽桑养蚕大户谢仲林，一边采摘桑叶喂食蚕宝宝，一边打包废桑枝准备出售。
在盐边，一项乡村振兴项目将废桑枝成功转化为栽培食用菌的菌包，有望每年为当地的桑农带来上亿元的收入。而“桑—菌—肥”资源循环利用模式也实现产业转型升级，为乡村振兴、产业振兴注入了新活力。
“中国果桑之乡”有烦恼
以前，废桑枝要么晒干了当柴火烧，要么直接废置在园里
盐边地处雅砻江流域，被誉为“中国果桑之乡”，栽桑养蚕的历史已有500多年。全县15万亩桑园是当地的骄傲——带动超7万人就业，创造了28亿元的产值。
在盐边，人们都说桑树全身是宝，桑叶可以用来养蚕，养蚕卖茧加工成丝绸；桑果可以卖鲜果和干果，后期加工做成桑葚汁、桑葚酒、桑葚膏；桑葚采摘体验还能推动乡村旅游发展。
但是，“中国果桑之乡”也有烦恼。“桑园一年采摘桑叶6季，其间，必须进行至少2次剪枝，因为桑树长高的过程会消耗营养，枝条太高不利于采摘。”谢仲林告诉记者，以前，废桑枝要么晒干了当柴火烧，要么直接废置在园里，“有时候前一年的桑枝还没烂完，第二年又要剪枝了。如果桑树害虫的虫卵在废桑枝里越冬，来年还会加重桑树病虫害的发生。”
剪下来的桑枝到底该怎么办？这些“累赘”有没有利用价值？
变化出现在2023年。当地政府联合中丝天成（攀枝花）丝绸有限公司开展废桑枝利用研究，成立桑枝食用菌生产研发中心。中丝天成是一家从事蚕桑生产、鲜茧收购加工、缫丝生产经营的农业产业化国家重点龙头企业，通过“公司+专业合作社（协会）+共育户+农户”的发展模式，形成覆盖全县所有养蚕乡镇和村社的完整蚕桑产业服务体系。“在与农户接触过程中，我们了解到桑枝利用这个难题，多次派调研组到全国各地考察学习，意欲消除当地的烦恼。”公司总经理邹明国说。
废桑枝现在成了宝
桑枝摇身一变，成为孕育“致富菇”的基料
调研组了解到，桑枝富含脂肪、蛋白质、纤维素等营养物质，作为菌包的主要原料，其营养成分完全能满足食用菌培育的营养要求。发展方向确定，调研组又结合盐边当地环境条件进行攻关试验：首先将桑枝加工成木屑，然后按比例添加玉米芯、麸皮、豆粕等原料，再经过搅拌、发酵、消毒等工序，最后分装加入菌丝制作成菌包。
就这样，曾经废弃的桑枝摇身一变，成为孕育“致富菇”最好的基料。“没想到当柴火烧的桑枝会成为香饽饽。”盐边县惠民镇新林村村民李平霞跟记者算了一笔经济账，一亩桑园大概种植桑树500株，一年产生废桑枝超3500斤，每斤收购价在0.25元左右，每年一亩地的废桑枝可为桑农增收800多元。
“一亩地的废桑枝我们能制作超2000个菌包，目前，已开发出榆黄蘑、秀珍菇、姬菇等几个品种的菌包，并实现量产。”邹明国一边介绍，一边带领记者来到桑枝食用菌标准化生产厂房。室内温度稳定在25摄氏度，一排排菌架上，摆满一个个圆柱形菌包，一簇簇菌菇从菌包内“破土而出”。工作人员小心翼翼地将采摘的菌菇放进筐里，码放整齐后即送往预订商户处。
邹明国介绍，厂房去年正式投产，目前已生产投放5.2万个菌包，每个菌包可产1斤鲜菌，深受市场欢迎，经济效益十分可观。
“我们正逐年扩大产量，计划到明年实现年投产菌包40万个。除了销售鲜菌外，还计划把菌子烘干制作成菌汤包、调料包，带动村民持续增收。”邹明国说，待出完菇后，废菌包还可以被加工成有机肥还于桑园，实现农业循环发展。来源：四川日报
