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中乡网五河讯 为进一步规范农村集体聚餐食品安全管理，压紧压实主体责任，有效防控食品安全风险，近日，东刘集镇组织召开食品药品安全“四员”暨农村大厨培训会，镇分管领导、市场监管所负责人、各村食品安全协管员及农村大厨代表等60余人参加会议。
培训会上，重点围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合农村宴席特点，从人员健康管理、食材采购贮存、加工制作规范、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行详细讲解，切实提升农村大厨和食品安全协管员的食品安全意识。同时，重点强调“一报备、二巡查、三宣传”的食品安全管理要求，明确农村大厨必须持“三证上岗”。
镇分管领导刘部长强调，农村食品安全关系群众切身利益，必须常抓不懈。下一步，东刘集镇将联合市场监督管理所开展专项检查，对无证经营、违规操作行为“零容忍”。同时，各村要以此次推进会为契机，进一步压实责任、强化措施、狠抓落实，全力守护群众“舌尖上的安全”。(文章来源：安徽省五河县 年盼盼）
（编辑：晓东 责编：声辉）
