辣椒酱是广西桂林地区的传统风味特产美食，“桂林三宝”之一。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可食用佐餐，还可作调味用。因其配料的不同，有各种不同的品种，像蒜蓉辣椒酱，豆豉蒜蓉辣椒酱。