你知道哪些是闻名曲靖的小吃吗？

　　1、富乐酥肉

　　富乐酥肉之所以声名远扬。一是因为它的货真价实，二是因为它精妙绝伦的制作过程。富乐酥肉的制作一般都在杀年猪的当晚。

　　支上大铁锅，砍下一条猪腿来，先把肥肉剔来炼油，再把蜜、姜汁、葱汁、鸡蛋、胡椒、八角粉等佐料搅拌均匀，再用漏勺一勺一勺地舀到油锅里，待肉色变成枣色，就把它捞出来，这时用手抓起一块来细细咀嚼品尝，真是香到五脏六腑里去了。

　　2、花山带皮羊肉

　　沾益花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉。主料首选大羯羊，这种肉黄焖来吃，口感特别好。其余的羊杂、羊排类，便适于熬煮清汤了。

　　做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄。吃起来香辣柔韧，十分舒适可口。大冬天里三五好友围炉而坐，吃肉喝酒，热乎乎地出一身汗，堪称一大享受。

　　3、罗平烟熏肉

　　烟熏肉是布依人的特色菜。布依烟熏肉擦上少许的盐和有关佐料后，挂在柴火灶上面熏烤，鲜肉烤干的同时，各种佐料和柴火的味道也就同时渗入肉中。

　　4、高良牛干巴

　　高良牛干巴是师宗县高良乡的特产。选用精壮黄牛，取腿部精肉，辅以食盐、辣椒等调料腌制，薪炭文火烧烤，去除焦黑部分，用木棒大力捶松其组织，手撕成松状，食之香辣可口，风味十足。

　　5、白水豆腐

　　白水豆腐是沾益区白水镇的特产。白水在清代，其豆腐已名扬四海，当时白水镇仅仅是一驿站，官员们每到一次，便会来到白水村里一姓李的豆腐摊上吃碗豆腐脑，回程时必带豆干而回。

　　其中，白水豆腐白、细、嫩、筋，豆味香浓。更是从古到今广受人们的喜爱。更成为了家常便饭里面的常客。

　　看完这些曲靖的美食，有没有想马上去曲靖试试这些美食呢？