图为黄鳝节现场。

图为黄鳝节现场。

　　本网讯（记者 何红卫 乐明凯 文/图）黄鳝是淡水佳品，在长江流域，民间就有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的说法。黄鳝原本在夏秋季资源丰富，而冬季极少，自2000年前后，湖北省监利、仙桃、洪湖等江汉平原一带开始探索推广黄鳝池塘网箱养殖技术，保证了全年均有鲜鳝上市供应。如今，在春节前后，正是荆楚黄鳝的销售旺季。

　　11月18日，在监利县江城南路荆江大堤下，中国水产流通与加工协会和监利县人民政府联合主办了一场全国首个以黄鳝为主题的展会——2017湖北·监利黄鳝节。在展会上，监利黄鳝、甲鱼、小龙虾、河蟹等特色水产品悉数登场。监利黄鳝美食有着广泛的民众基础，以黄鳝为主材，50多道黄鳝菜肴组成了特色风味盛宴，引得现场观众和评委交口称赞。在当日的开幕式上，监利县获“中国黄鳝特色县”和“中国黄鳝美食之乡”的称号。湖北水产产业技术研究院在监利挂牌成立了“黄鳝研究所”。

　　据了解，2016年，湖北省黄鳝产业产值125.13亿元，是湖北水产品中继小龙虾、河蟹之后的第三个百亿元产业。监利县黄鳝养殖技术成熟，养殖规模和产量居全国、全省前列，“监利黄鳝”获得“全国百强农产品区域公用品牌”称号，带动约3万个农村劳力就业致富。

　　黄鳝肉味鲜美，营养价值高，鳝肉中富含DHA（廿二碳六烯酸）、EPA（廿碳五烯酸）及卵磷脂等对人体健康具有特别重要作用的特殊营养素，且属高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉质，具有健脑、益智、抗衰、治病等药用功能。参加监利黄鳝节的专家建议，要在现有冰冻鳝筒、烤鳝片等加工产品基础上，加强精深加工的开发和应用，研发附加值高的加工产品，不断延伸黄鳝产业链。