父子俩最开心的时候就是采摘羊肚菌。记者 李文科 摄

　　在红极一时的慢综艺节目《向往的生活》中，何炅、黄磊和刘宪华一起守拙归田园，别样的乡村生活惹得观众羡煞不已。虽是综艺节目，它却为我们描绘了一幅“自给自足、温情待客、乡风文明、生态宜居”的美好乡村生活景象。在重庆，也有这样的故事。39岁的李波强与他的父亲一起，在沙坪坝区中梁镇的一处山上，打造了一座农庄，建起大棚，种下蔬菜。青山之间，种植的羊肚菌即将迎来大丰收……这是不是你心中美好乡村生活的模样？ 

　　地里长出的羊肚菌

大棚里的羊肚菌长势喜人。记者 李文科 摄

　　“你到啦，把车停到我们的院子里来吧。”24日下午2点，从南岸区驱车1个多小时，绕过几段盘山公路后，记者到达了位于沙坪坝区中梁镇的这个农庄。

　　开门的是李波强的妻子薛嵘。农庄平日里都是李波强和他的父亲在打理，薛嵘只是偶尔上来帮帮忙。

　　眼前的这个农庄有40多亩，差不多一半的地方都有大棚，大棚之间的空地上，种着萝卜等各种蔬菜，小山坡上栽了桃树、李子树，鸽子看着门，两只鹅和几只鸡漫山遍野地“撒着欢”，农庄里好不热闹，一片生机。棚里种植的是有“素中之荤”等美誉的珍惜菌种——羊肚菌。

李波强的父亲扛着锄头从田间归来。 田琦 摄

　　“我带你看看吧。”说着，一身休闲装的李波强从田里走过来，气质十分儒雅，与“现代农业人”这样的身份有些不符，一边打着招呼一边带着记者走进了种植大棚里。

　　当天下午阳光明媚，在室外站几分钟身体就会有些发热，而大棚里却凉凉的，空气中弥漫着泥土的味道。羊肚菌的生长需要控制好温度、湿度和光照，棚内棚外犹如两个世界。

　　站在棚内，第一眼看上去，你找不到羊肚菌在哪里，感觉就是刚耕完的几块田地，上面长了一些杂草。

父子俩在大棚里反复试验，总结出不少种植羊肚菌的经验。记者 李文科 摄

　　可蹲下来看，你就会发现一个小小的“宝塔”，从四处钻了出来。只要白色的菌丝撒到哪里，哪里就能长出羊肚菌。亲眼所见时，相信你也会觉得“神奇”。

　　“现在个头都还很小，过几天才会成熟，最大的比成年人手掌还要大。”李波强说，目前有20余亩羊肚菌已经播种，预计到了3月丰收时，每亩可产出300-400斤新鲜的羊肚菌。 

　　一个人的菌种实验 

刚采摘的羊肚菌十分鲜嫩。记者李文科 摄

　　在2015年来到重庆之前，李波强在陕西做过很多工作，比如培育德国牧羊犬、做工程，都风生水起。但妻子是重庆人，在重庆有份不错的工作，两地分居一直困扰着夫妻俩。后来两人沟通，丈夫决定放下西安的工作，来到重庆发展。

　　来重庆做什么呢？“从小我对种植物、养动物就很感兴趣。” 看着重庆的好山好水，李波强觉得，现代农业会成为未来的热门，便在潼南区租下了一片地，搞羊肚菌种植。

　　为何要种植羊肚菌？李波强在考察后发现，羊肚菌是珍稀菌品，虽然相比其他菌种比较冷门，在重庆的超市和餐桌也不常见，但是欧洲人却很喜欢，属于高端食材，有很大的市场，收益空间也大。

李波强反复筛选培育出的优良羊肚菌种。记者 李文科 摄

　　说干就干。2015年的10月，李波强在潼南种下了第一批羊肚菌，菌种是看电视后从别人那里购买的。

　　这一次没有成功，由于菌种有问题，栽种后虫害严重，导致最后没能长出羊肚菌，15多亩地的投入全部泡汤，亏了10多万。行思坐想之后，李波强决定自己培育菌种。  

　　2016年4月开始，李波强踏上了自己培育菌种的道路。

　　“要培育出好的菌种，就要找到好的羊肚菌。”那段时间内，李波强四处寻找好的野生羊肚菌作为母种。从云南到贵州，重庆到四川。“如果野生羊肚菌找得不好，你也很难培育出好的菌种来。”最后，李波强在四川江油的一座山上，找到了品相不错的野生羊肚菌，那种像“宝塔”一样尖尖的。

　　找到菌种后，他就一头钻进自己搭建的实验室里，从培育母种开始做起。

　　菌种的培育是个技术活，李波强还曾花8000元找了四川当地一家研究所学习培育方法。

　　要种植羊肚菌，首先要有菌丝。怎么才能有菌丝呢？李波强拿着装有母种的试管说，先要将野生羊肚菌的母体提炼到试管里的培养基上，培养出菌丝，过程需要15天。

李波强在空地上生火做饭。 田琦 摄

　　并不是每一次都能培养出菌丝。那会儿，李波强每天会用显微镜看哪个长得好，长得不好的、菌丝生长不活跃的就不能用。等菌丝长出后，要放到装有麦子、木屑和谷壳等的玻璃瓶里，等待菌丝从上面蔓延到玻璃瓶底部，过程需要20天，这是原种。如果这个过程不成功，就只有从头再来。他也不知道，哪一次能成功。

　　原种长成后，再将其从玻璃瓶分到载种袋里，过程还需要20天。这个栽种袋里的东西，撒到地里，就会有成百上千的羊肚菌长出来。

　　期间，李波强培育了许多菌种，但到底如何，还需要种到土里看成效。

　　时序已到冬季，正是栽培种着床的时候。潼南的山里很冷，但李波强却充满了热血，忙着对田地进行翻耕耙细，去除虫害，开沟理厢，搭建种植棚。种下菌种，控温、控湿、防风、防雨、防草……田间管理丝毫不能疏忽。“土地太干了，菌种出不来，土壤湿度要保持在一定比例。”说起羊肚菌的生长环境，李波强对每一种数据的控制都十分清楚。

　　等待“出菇”（羊肚菌长出来）的过程，是紧张又兴奋的。他会在朋友圈里记录下每一次菌种的实验过程。每一天，他都会去地里看菌种的变化，是否有虫害、湿度温度是否合适、是否“出菇”了。

　　 2017年4月，地里长出了一个个小“宝塔”。看着这些小“宝塔”，李波强激动地眼眶湿润了，“苦心人，天不负啊！”

　　“种植的时候他比谁都忙，早上起来，晚上睡觉前，都要在大棚里转很久。”李波强的妻子薛嵘说，有一次他说去巡查大棚，4个多小时都没回来，薛嵘急了，打电话问他，结果还在大棚里。

　　李波强说，自己不打牌不喝酒不会唱歌，就喜欢在田间地头待着。他像呵护孩子长大一样，培育着羊肚菌。 

　　父子的田园生活

李波强一家过着令人向往的田园生活。记者 李文科 摄

　　2017年8月，因为想离在重庆主城工作的妻子近一点，在朋友的帮助下，李波强离开潼南，找到了沙坪坝区中梁镇的一处农田，租下了这里，建起了新的农庄。

　　起初种植羊肚菌只是李波强一个人，偶尔会请一些当地的零工帮忙。鉴于父亲年老，一个人在陕西生活，牙口不好，生活不便，年龄大了也需要有人照看着，李波强便劝着把父亲接了过来，一方面是父子有个照应，一方面父亲可以帮助自己打理一下农庄。

　　 “爸一开始待不住，想回去，后来找到乐趣了，吃住都在农庄里。”记者跟李波强聊天的过程中，他的父亲一会儿出现在大棚里采摘羊肚菌，一会儿在另一个大棚里浇水、除草，一会儿喂鸡，一会儿扛着锄头走向田间……看上去身体硬朗得很，精神也很好。

　　父亲话少，对羊肚菌的认知不多，但打理农庄的事情却一丝不苟，有条不紊。最开始，这里只有几个粗陋的大棚，现在有了移动板房，有了冷库，也有了可供休闲娱乐的凉亭。“电焊、木工他都会，这些桌子啊、凳子啊，你看到的很多东西都是父亲自己做的。”薛嵘说。

　　农庄建起来后，现在每逢朋友到访，李波强和父亲就会在空地上生火做饭，用羊肚菌炖鸡和其他地里种的蔬菜办招待。

　　做农业的确辛苦，田间地头的事儿不少，要操心的也很多。但是当辛苦过后，丰收的喜悦和满足，无可取代。

　　从田间忙碌过后，坐在凉亭里，泡一杯茶，是现代农业人的生活缩影。

　　摘一捧羊肚菌，打一只跑山鸡，将时光揉碎，慢火煮出的，是现代乡村田园生活的惬意与盎然。  

　　小乡村的大生意经

闲暇之际，李波强父子还养了些鸡和鹅供自己吃。记者 李文科 摄

　　人到中年，回归田园，放弃工程改行当农民，身边的朋友不理解。“农业有搞头吗？”类似的质疑不少。但李波强看准了羊肚菌这片种植业的“蓝海”，便一头扎了进去。“现在国家提出乡村振兴，我这不是正好赶上了好形势吗？”他笑着说。

　　记者查阅资料发现，近年来，羊肚菌已经成为食用菌中热门的栽植品种，在云南、贵州、四川、湖北、广西、重庆等地兴起。据李波强介绍，目前羊肚菌鲜菌市场价在每斤150元左右，干菌在每斤1000 -1200元左右。羊肚菌的亩产值可达数万元，已然成为“致富菌”。

　　而李波强想得更远。除了想在重庆搞羊肚菌采摘园，他也想将羊肚菌种出规模，把它们出口到国外，占领海外市场。

　　记者了解到，现在有很多全国各地的种植户从李波强这里购买菌种，新农庄里还未成熟的羊肚菌也早已接下了很多订单。

　　羊肚菌不愁销路，也不愁没市场。不过羊肚菌每年只能种一季，还不能实现反季节种植，这是他想要突破的难题。（首席记者 黄军）