在第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上展示的各种类型的馕（2017年5月22日摄）。

　　

　　在新疆奇台县一家名叫“屯湾锅盔羊汤”的餐厅里，大厨正在制作“爆炒羊杂”（7月25日摄）。

　　

　　在新疆昌吉市一家农家乐里，厨师正在制作“烤羊排”（2017年4月28日摄）。

　　位于中国西北边陲、亚欧大陆腹地的新疆，是古“丝绸之路”的重要通道，是东西方文明交融的地区。这里的饮食文化兼容并蓄又独树一帜，各民族在这里创造了极富特色的美食，兼具游牧民族的大气豪爽与农耕民族的独到风味。南来北往的人们经过不断改进，让这里的美食呈现出花样繁多、细腻精致的特点，无论走到哪里，都能让往来的旅人找到家乡的味道。

　　新华社记者 江文耀 赵戈 摄