有些食物是要看环境的，所以不遇不食。当你在秋天感觉口干舌燥走在城市街头，视野里出现凉粉担子，一定会放轻身段，快步向前。

　　凉粉本无味，但当摊主撒上红糖、白糖、醋、薄荷甘草水、芝麻，凉粉便充盈起来。

　　最好吃的凉粉当然是母亲做的凉粉。她可能早就想到我们姐弟俩吃凉粉时的模样，做凉粉时的母亲才如此温柔。眼见着黏稠的凉粉汁在母亲双手的揉搓下，从布袋里流出，融进加了石膏的清水，慢慢地一盆水凝成了一盆凉粉。在那缺少吃食的年代，吃完一碗凉粉、再来一碗是件多幸福的事。