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往年夏季，羊肉的消费量肯定增加，随之而来的应该是其价格的上涨。但今年从目前来看，养羊人的日子并没有比去年好过些。2016年过半，羊价能否触底反弹?养殖户是压栏等待还是减栏转行?有专家称，比照2015年，2016年对于养羊户来说，或许不是向好，但应该也不是更善。 羊价将呈现缓慢回升态势 本报记者王旭 从2014年开始的两年时间，“羊贵妃”已经褪去了往日风光，价格在一步步下滑。2016年上半年，羊价在节日消费的刺激下，有所回升，但仍没有摆脱低位运行的状态。是什么原因造成了行情的波动?下半年，羊价能否回暖? 中国畜牧业协会羊业分会的相关数据显示，目前北方活羊价格已经从最低时的7元/斤上升到9元/斤左右，南方活羊价格也已经上升到10元/斤~11元/斤。“市场已经有所回暖，进入下半年，羊价不会再有大起大落的情况发生。”中国畜牧业协会副秘书长刘强德告诉记者，羊价这两年一直在走下坡 路， 但从今年初开始稳步回升。在当前市场情况不太乐观的情况下，养殖户可以通过提质降本增效的方法抓牢效益，创造一定利润。 那么，市场长时间低迷的原因是什么?对此，刘强德认为，近年来羊肉市场供求关系趋紧，羊价增长的速度过快，价格有些偏高，通过市场的震荡整理，可以使价格基本处于一个相对合理的状态。从目前市场情况和未来发展来看，羊业发展仍然趋好，未来市场行情还将呈现缓慢回升。但受市场供 应量增加、消费需求疲软作用，羊价短期内很难恢复到上一时期的最好水平。 中国畜牧业协会羊业分会提供的数据显示：2014年全国羊肉产量为428.2万吨，较2013年408.1万吨增长了20.1万吨，同比增长4.9%;2014年年末全国羊存栏总数为30314.9万只，较2013年29036.3万只增长了1278.6万只，同比增长4.4%;2014年全国羊出栏总数为28741.6万只，较2013年 27586.8万只增长了1154.8万只，同比增长4.2%。两年的数据对比印证了羊肉市场的供应量正在不断增加。究其原因，一方面，近年来各地陆续出台的扶持政策及市场高位运行的刺激，促使发展规模化养殖的从业人员增多，羊肉的生产能力得到提升。另一方面，2014年，部分地区突发的旱情与小反 刍兽疫导致活羊集中出栏上市，屠宰企业库存压力加大，活羊收购价格开始下降，养殖企业(户)又因价格下降开始压栏或低价甚至恐慌性抛售。此外，受整体经济增速放缓，餐饮业不景气，低价的进口羊肉持续补给等因素的影响，致使市场的消费需求疲 刘强德跟记者强调，这次市场波动值得反思，给行业带来了不少新的问题和挑战。“养殖模式过于传统，生产结构单一，屠宰加工能力落后，产业链条较短，副产品开发利用不合理等等，这些都是折射出的深层次问题市场价格的持续走高也弥补和掩盖了养殖过程中成本上涨与生产 题。一旦市场现波 动和受到冲击，这些问题就会首先暴露出来。”随着2015年畜牧标准化规模养殖政策和草原生态保护补助奖励政策的出台实施，国家对羊产业扶持政策力度进一步加强，在严格遵循生态保护的基础上，规模化、标准化养殖比重将持续上升。目前，产业正处在急需转型升级的关键时 期。无论是养殖户还 是企业，都应通过规模化、标准化养殖，整合散户饲养，提高养殖管理水平，降低饲养成本，增强生产管理效率;同时，延伸产业链条，提升产品附加值，建立健全品牌化发展模式，从而提升抵御市场风险和可持续发展的能力。 此外，刘强德还提到，行业从业者近年来非常关注羊肉产品进口对国内产业的冲击以及我国同相关国家签订自贸协议、放宽进口政策等问题，对于进口产品的冲击对国内市场产生的影响争议很多。“但其实像在类似澳大利亚或新西兰之类的国家，当地优质羔羊肉与其分割排类等产品价格相比国内本 土生产并没有优势，出口至中国的羊肉产品主要以高档部位以外和老羊肉为主，此类产品每年生产量比较固定，没有大幅度增长空间。”他认为，“加强我国本土羊肉市场供给能力，降低产品生产成本，提升产品质量安全，增强竞争力，才是行业企业的重要使命。” |
