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如何守护“舌尖上的安全”，让老百姓吃得健康、吃得放心？福建给出的答案是：对食用农产品实行“一品一码”全过程追溯，让食品安全看得见。走进福建的商超不难发现，拿起一盒牛奶，扫一扫盒子的溯源码，牛奶产自哪间工厂的哪条生产线，由几号供奶罐、奶罐车提供并运输等，都可追溯。（5月18日 新华社福州）
在这个食品安全问题频发的时代，消费者的神经时刻紧绷，面对市场上琳琅满目的食品，往往难以辨识真伪优劣。而“一品一码”的推行，如同久旱逢甘霖，为食品安全领域注入了新的活力与希望。通过为每一个产品赋予独特的身份标识，这一体系实现了从田间到餐桌的全程追溯，让食品安全问题无处遁形，消费者的权益得到了更加坚实的保障。
首先，从保障消费者权益的视角来看，“一品一码”无疑是一剂良药。“民以食为天。”食品安全直接关系到每一个民众的生命健康。通过这一追溯体系，消费者能够清晰地了解到食品的来源、生产过程及流通环节，从而做出更加明智的消费决策。同时，一旦发生食品安全问题，也能够迅速锁定源头，采取果断措施，最大限度地保护消费者的合法权益。
其次，“一品一码”促进食品产业健康发展。在市场竞争日益激烈的今天，质量与安全已成为企业立足之本。借助追溯体系，企业能够更加严格地把控产品质量，提升品牌形象，赢得消费者的信赖与认可。同时，这也将推动整个食品产业向更加规范、更加健康的方向发展。
再者，“一品一码”为相关部门提供了更加高效、精准的监管手段。借助大数据分析技术，监管部门能够及时发现潜在的安全隐患，并采取有针对性的措施进行防范和治理。这不仅提高了监管效率，降低了监管成本，更为食品安全提供了坚实的保障。
然而，“一品一码”的推行并非一蹴而就，它需要政府 、企业和社会各界的共同努力与协作。政府应加大投入力度，完善相关法律法规，推动追溯体系的全面覆盖和深入应用；企业应积极响应政策号召，加强内部管理，提升产品质量和安全水平；同时，社会各界也应加强宣传普及工作，增强消费者的食品安全意识和参与度。
“民之所望，施政所向。”在食品安全领域，“一品一码”正是回应民众关切、提升食品安全水平的重要举措。随着科技的不断进步和应用场景的不断拓展，“一品一码”将在未来发挥更加重要的作用，为民众提供更加安全、健康的食品保障。让每一口都吃得安心、吃得健康。（陈文华）
（编辑：晓东 责编：声辉）
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