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人民网成都7月4日电 （任重）想要体验原创原生态火把狂欢艺术表演、超前的舞美设施高度融合等高科技技术的游客，暑期来川一定要去四川凉山州感受一下“西昌火把节”了！综合西昌市门户网站和凉山日报消息，今年的火把节将于7月26日至28日在西昌市举行，今年火把节主会场为洛古波乡，分会场为大箐乡及四合乡。7月26日晚19时，三个会场将同步启动火把节狂欢活动。据悉，7月26日晚七点，三个会场将同步启动火把节狂欢活动，其中洛古波乡主会场狂欢活动将延续至7月28日。 旅游美食知多点—— 到了西昌，游客们一定不要错过美食啊！ 彝家特色坨坨肉 坨坨肉制作的诀窍是掌握适当的火候，火候不到不熟，过迟肉绵。彝族制作的坨坨肉，既鲜又香，别有风味，特别是选用四五斤重的仔猪肉制成，更是清脆可口，是他们用来待客的佳品。这道菜如今已成了彝家人的代表菜，其制作简便，污染减少，保持鲜肉本身的天然绿色成分，肥而不腻，纯正清香，是一道营养保健丰富的彝族美食佳肴。坨坨肉的特点是肥肉不腻，瘦肉脆嫩，肉质香鲜可口，坨坨肉味显特别，又是天然少污染的民族特色食品。在讲究吃的今天，坨坨肉显现出猪肉的原汁原味，体现了彝族传统的饮食文化，也展现出他们热情好客、大方爽快的个性。 西昌醉虾 从西昌邛海抓的鲜活的虾用料腌制好之后可以直接食用，保存了活虾的鲜味，又有料的香味，十分可口。简单来说醉虾，顾名思义，是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。然后放入活虾在玻璃器皿中，最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。 彝家包腊 包腊是彝家传统美食之一，是待客之上品。用一个没打开过的腊肉招待客人，意味着对客人的尊敬，这道传统美食也是彝家人的待客菜品。做彝族包腊可是非常讲究的，只能在每年冬至前后进行制作，挂在通风处进行储藏，慢慢食用。
煮包腊一般连汤舀在汤盆里边捞边吃，包腊味道醇香浓郁、鲜美嫩爽，香气四溢，香肚汤浓白如奶、回味无穷。离西昌不远处的螺髻山镇是品尝包腊的好地方，镇上的餐馆每年都要制作大量的包腊，以备游客品尝。包腊也是每桌客人必点的一道菜品。 责编：冬梅 |
