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为确保辖区内红白喜事聚餐食品安全，预防和控制食品中毒等食源性疾病的发生，观音镇采取多项举措强化对农村集体聚餐的现场指导，有效保障了农村集体聚餐的食品安全。
一是明确职责，实行网格化监管。该镇明确落实一名食品安全协管员及一名村（社区）食品安全信息员负责农村集体聚餐工作，及时进行登记备案及指导。
二是实行农村活动厨师持证上岗制度。该镇督促并要求厨师到当地具有体检资质的医疗机构进行健康体检，凡患有可能影响食品安全疾病的农村厨师不得上岗。
三是加强对农村自办宴席餐饮食品安全的的检查和指导。各村（社区）农村聚餐监管员积极向本村（社区）家庭聚餐的举行者和活动厨师宣传农村自办宴席安全的重要性，对农村自办宴席的加工场地、卫生条件、食品原料采购查验、索证索票等进行监督检查，严禁采购过期变质和“三无”食品，并要求落实留样制度。
四是落实加工场所和用具清洁消毒制度。该镇农村自办宴席要求具有基本餐饮食品安全条件，各项工具要进行严格消毒，生熟分开，厨房要有防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。宴席场所不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。
五是落实农村自办宴席食品中毒等食品安全事故报告和应急处置制度，完善农村集体聚餐报告制度。
截至目前，该镇共登记备案集体聚餐自办宴席6场次，现场指导检查并填写农村集体聚餐报告登记表6份，参与就餐人数1200多人次，未出现农村聚餐食品中毒事件。 （观音镇 谭剑霞）
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