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四川本地小龙虾抢鲜上市
市民选购小龙虾 ■ 春分刚过，一些细心的市民发现，小龙虾已按捺不住，蹦上了好吃嘴们的餐桌。 ■ 3月23日，记者走访成都农产品中心、成都青石桥海鲜市场等市场发现，目前成都市场内售卖的小龙虾，大多来源于四川本地。根据个头大小不同，价格多在每斤20~40元，个别贵的，则超过了40元/斤。 ■ 实际上，四川本地小龙虾已经售卖近1个月，如今正是四川本地小龙虾大量上市、湖北小龙虾初登市场的交接时间。相比四川本地小龙虾，当前湖北小龙虾每斤要贵5~10元。 ■ “今天早上收的新鲜虾，下午到成都，晚上就可以在餐桌上吃到，很新鲜。”四川内江隆昌市昌农稻虾养殖农民专业合作社联合社法定代表人余晓东说，四川本地小龙虾相对于其他省份的虾，上市时间更早。每年春节之后，川内小龙虾即陆续上市，抢占了“鲜”机。不过，待4月初湖北等外地小龙虾大量上市后，市场内小龙虾价格将有所回落。 抢鲜上市/ 四川本地小龙虾20~40元/斤，“想吃就不觉得贵” 3月23日上午10点，记者来到成都农产品中心。在水产销售区域，一盆盆小龙虾被商家摆在店门口最显眼的位置。按照不同规格分开售卖，价格大多在每斤20元~40元。 “就是想吃今年第一顿小龙虾，想吃就不觉得贵。”一名市民买了100元小龙虾，满满一口袋。 “目前市场上销售的小龙虾以四川本地的为主，从2月底就开始销售了。”小龙虾销售商饶老板告诉记者，受天气、产量等因素影响，外地小龙虾还未大量上市，眼下市场售卖的大都是来自四川自贡、内江、泸州等地的小龙虾。本地小龙虾一般每斤20~40元，其中小规格的在20元左右，中等规格的30~32元，大规格的40元左右。刚上市的少量湖北小龙虾价格要贵一些，相同规格与川虾相差5~10元。目前，四川本地虾销售得更好一点。 另一位商家石老板则表示，因为早期上市的小龙虾价格较高，主要售卖给餐馆，零售主要售卖中小规格的，“因为价格太贵了，我们一般都会推荐市民购买中小规格的小龙虾”。 商家建议，如果市民自己吃的话，可以再等一段时间。清明节后，随着湖北等外地小龙虾大量上市后，小龙虾可能会便宜一些，“预计小规格的每斤在12元左右，中等规格的每斤十多二十元。” 随后，记者又走访了成都青石桥海鲜市场以及部分农贸市场。相对而言，零售端四川本地小龙虾售价稍高一些。 在青石桥海鲜市场，部分商家售卖的四川本地小龙虾，小号的28.8元一斤，中号的39.8元一斤，大号的49.8元一斤。 在红星农贸市场，一家生鲜超市卖的小龙虾每斤33.8~67.8元。还有的生鲜超市，大号小龙虾每斤卖到了75元。问及为何这么贵？销售人员解释称，因为刚上市，量少，自然会贵一些。 购买秘籍/ 清明过后，随着外地虾涌入，小龙虾将大降价 “早市虾才会卖得更好，因为错开了，他们（外地）没得。”四川内江隆昌市昌农稻虾养殖农民专业合作社联合社法定代表人余晓东说。 据报道，隆昌市是四川省稻虾养殖主要产地之一。其中，500亩以上的稻虾基地有20多个，年产量达7000多吨。 余晓东介绍，相较于全国其他产区，四川小龙虾最突出的特点是“上市早、下市晚”。 具体来说，受气候影响，每年春节后，川内小龙虾即陆续上市，每年10月底前后才会陆续捕获完毕。“2~4月是川虾销量最大的时候，很大一部分发往江浙沿海一带。”余晓东表示，其他省份如湖南、湖北、江西、江苏等地小龙虾出栏晚，4月以后才会大量上市，7、8月份结束。这样一来“早市虾”便形成错峰上市效应，效益更好，“今年春节过后，正月十五到正月廿二期间，大规格的小龙虾收购价曾经高达76元一斤”。 今年，受特殊因素影响，不少外地客户取消了订单，部分航空公司也暂停了鲜活农产品运输，这对养殖户有一定的影响。3月份内销每斤价格大概在20~40元。以3月23日发货价为例，大规格的小龙虾内销40元左右一斤，外销47元左右一斤；中等规格的外销36元一斤，内销32~30元一斤；小规格的内销20元左右一斤，外销26元一斤。 不过，根据多年的销售经验，清明节过后，随着湖北等外地小龙虾大量上市，小龙虾会大降价。“湖北虾出来以后，四川本地虾价格也会下降，预计中等规格的每斤在15~18元，要降一半。”余晓东说，4月之后到尾期，四川本地虾都要跟外地虾撞上，价格都不好，到时候价差每斤也就一两元。
但相对于外地虾而言，四川本地虾运输距离短，更快、更新鲜。“今天早上收的新鲜虾，下午到成都，晚上就可以在餐桌上吃到，很新鲜。” |
