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近年来，我市各地不断推出与稻渔种养相关的节庆活动，推动农文旅融合发展。图为在垫江县沙坪镇毕桥村举行的“千人稻田浑水摸鱼”活动现场。（资料图片）通讯员 向晓秋 摄/视觉重庆 核心提示 上周举行的重庆市稻渔综合养殖发展座谈会传出消息，“十四五”期间我市将大力推进稻渔种养产业发展，力争2025年全市稻渔综合种养面积达到120万亩。 二十世纪八九十年代，我市开始逐步推广“稻田养鱼”，它与再生稻、稻田半旱式免耕术在当时被誉为重庆“农业三绝”。 如今，“稻田养鱼”已发展出稻田养鳅、稻田养蟹、稻田养虾、稻田养鳖等稻渔综合种养模式，它具有一水两用、一田双收、绿色生态等特点，成为全国主推的农业绿色发展模式。 时至今日，我市宜渔稻田面积约有375万亩，然而去年稻渔综合种养面积仅为36.1万亩，利用了不到十分之一。 眼下正值春耕播种的关键时节，各地正在开展稻渔综合种养生产。如何让重庆稻渔综合种养再续“农业三绝”美誉？重庆日报记者近日进行了调查采访。
掌握了稻蟹种养技术后，滕文强的基地规模不断扩大，并发展了稻田养鳖等多种综合种养模式。(受访者供图) 4月14日，潼南区崇龛镇临江村。 在重庆稻梦空间农业发展有限公司稻渔种养基地，业主滕文强正在检查大闸蟹的生长情况。他捞起一笼蟹苗，指甲盖大小的大闸蟹在笼中灵活爬窜。 “六次拜师学艺，我才学会稻田养蟹。”他说。 稻田综合种养，既要会种也要会养，高技术的要求不仅让滕文强“碰壁”，也是我市稻渔综合种养所面临的难题之一。 会种还得会养 2016年，滕文强放弃在重庆主城的农机产品销售工作，回到家乡发展稻渔综合种养。“大闸蟹能清杂草，吃害虫，改水质，稻田同时也为它们提供安全的生长环境，两者之间相互促进生长，实现‘一水两用’‘一田双收’，发展前景广阔。”滕文强说。 看到了稻渔综合种养能带来的效益，但对于怎么种怎么养，滕文强是摸着石头过河。 在稻米品种的选择上，滕文强挑选了抗性好、产量高的“宜香优2115”水稻品种进行种植。在投入蟹苗后，他想着给脱壳的蟹苗消毒、补钙，便在稻田里撒入生石灰。 这一撒，稻田里绝大部分蟹苗死了，经济损失近20万元。 “大闸蟹从幼苗到成熟要蜕五次壳，等到过了蜕壳高峰期后，才能用少量生石灰水进行消毒、补钙。”大闸蟹养殖专家聂绍祥向他解释。 滕文强第一次找到聂绍祥，想拜他为师，但被拒绝，“核心技术不外传。”聂绍祥说。 一个月内，滕文强先后六次登门。被滕文强的诚意和坚持打动，聂绍祥最终同意收他为徒，将大闸蟹养殖技术、管理方法、独家饲料配方等关键点逐一教给了滕文强。 2017年，滕文强就尝了收获的喜悦：40亩稻蟹种养基地收获大米2万斤、大闸蟹1000斤。如今，滕文强的基地规模已有586亩，发展了稻田养蟹、稻田养虾、稻田养鱼、稻田养鳖等多种稻渔综合种养模式。 为让更多稻渔综合种养业主接受“名师”指导，重庆市水产技术推广总站依托重庆市水产产业技术创新战略联盟，组建了稻渔综合种养创新工作组，针对不同区域、不同稻渔综合种养模式，开展技术创新与指导服务。目前，团队已开展50余次技术指导服务。 市农业农村委相关负责人介绍，重庆已制定地方标准《稻渔综合种养技术规范》，建立了12个市级稻渔综合种养示范基地和多个区县级稻渔综合种养示范基地，发挥示范带头作用，带动全市稻渔综合种养技术发展。 优质还得优价 在滕文强的稻渔综合种养基地，稻蟹规模已有300亩，稻鳖规模也有200亩，而稻虾规模却不足100亩，并且该基地稻虾规模在近几年呈逐年下降态势。 这是为何？ “稻田养虾虽然品质高，但优质不优价。”滕文强表示，小龙虾存在一定的季节性，市场价格波动大，加上没有进行品牌打造，所以规模不敢做大。 也有敢想敢干的。
稻虾种养模式成为一些农户的新选择，一田两用，增加收益。图为潼南区一养殖户收获小龙虾。(受访者供图) 3月30日，大足区铁山镇胜丰村，棠香铁山(重庆)智慧农业科技有限公司（以下简称“棠香铁山公司”）稻虾综合种养基地里，一批批小龙虾被打包装箱，销往外地。 3月并不是小龙虾的最佳上市期，为何棠香铁山公司在这个季节销售小龙虾? “我们打造了‘大足冬虾’品牌，小龙虾反季销售，价格更高。”棠香铁山公司董事长韩永琴介绍，夏季小龙虾的价格在8元/斤左右，而在冬季和初春，一斤大虾最高能卖到86元，中虾也能卖到近60元。 打时间差固然可以，但小龙虾的成熟期主要集中在夏季，冬季上市的小龙虾无论是肉质还是肉量都偏低，如何避免这些客观因素给品牌带来的不利影响？ 韩永琴的办法是：直接从虾苗的育种环节入手，培育出抗病性、抗逆性较强的虾苗，在夏季投苗，冬季上市。 2012年，韩永琴开始养殖小龙虾。原本以为小龙虾适应性强，好养活，可当起捕时，水田里的小龙虾所剩无几，反而捕捞了1000多斤鱼。 “水是从附近的水库引来的，一些鱼卵也在其中，发育生长后吃掉了不少虾苗。”韩永琴说，第二年3月份，她准备重新投放虾苗，没想到水田里存活下来的小龙虾已经孵育出了大量虾苗。就这样，她意外获得了一批抗逆性较强的虾苗。她把这些虾苗筛选出来，在夏季集中投苗，小龙虾在冬季上市，效益很不错，弥补了损失。 经过5年的探索，韩永琴成功研发出冬虾种苗培育技术，为“大足冬虾”品牌的打造提供技术支撑。目前，韩永琴已发展稻虾综合种养基地4000余亩，小龙虾年产值超过2000万元。 “重庆稻渔综合种养产业已初步形成了一些稻渔品牌，例如潼南的‘蟹田米’‘稻田虾’‘稻田蟹’，武隆的‘鳅田米’、万州的‘稻鱼米’、忠县的‘稻花鱼’等品牌，无论是米还是水产附加值都得到提升，与传统生产模式相比，稻渔综合种养模式生产的大米价格高出3倍，水产品的价格也高出2倍。”市水产技术推广总站副站长、稻渔综合种养创新组组长翟旭亮介绍。 建基地还得整农田 “虽然基地规模已有4000亩，但却是分散在大足区的铁山、珠溪、龙石等乡镇以及潼南、铜梁等8个地区，部分基地的田块小而散，导致人工成本和管理成本大大增加。”采访时，韩永琴道出公司面临的困难。 这也是制约重庆稻渔综合种养发展的一大难题。 由于重庆多山丘、少平坝的地域劣势，导致稻渔综合种养产业规模小、不集中，限制了其规模化、集约化发展。 如何破题？重庆的方案是：结合高标准农田建设，同步开展山地特色稻渔综合种养模式示范，实现基地集中连片。 4月17日，荣昌区安富街道普陀村，业主陈开文在重庆果牧农业开发有限公司稻渔综合种养基地，看着村民操作农机插秧。 2021年3月，荣昌区与四川隆昌市共建“双昌”农业产业园，荣昌与隆昌交界处的普陀村位于“双昌”产业园的先行区。两地在稻渔综合种养等项目上展开深入合作，建设高标准农田，正是实施稻渔综合种养项目的首要任务。陈开文在普陀村承包了400余亩土地，其中近270亩土地开发发展稻渔综合种养。 “基地的田块是高标准农田，旱能浇、涝能排，机耕路通到田间地头，全程都能用上农机，省力又省钱。”陈开文介绍，靠着机械化种养手段，仅需聘请4位村民，便可管理基地内近270亩田地。 “以前养虾的稻田都是分散的小田块，除了不方便管理外，人工成本也高，一亩稻田的人工成本要2650元，而结合高标准农田建设，如今一亩地的人工成本只需要800多元。”陈开文说。 结合高标准农田建设，重庆在万州、开州、梁平、荣昌等川渝毗邻地区建设数十万亩规模的稻渔综合种养产业带，形成稻渔综合种养的集中化、连片化，发挥稻渔综合种养的规模效应和产业效应。
记者手记>>> 稻渔综合种养价值要1+1＞2 稻渔综合种养具有“一水两用、一田双收”的特点，能获得较高的经济效益。发展稻渔综合种养，除了向“稻”和“渔”要效益外，还需将两者的价值结合延伸，实现“1+1＞2”。 稻渔综合种养价值如何实现“1+1＞2”？记者认为关键要做好一二三产业融合发展。 首先是提升“一产”，通过多种模式对比试验，精选优质水稻品种和渔类品种进行种养，并开展宜稻水产品种改良，大幅提升大米品质和水产品质，同时创新渔业养殖方式，利用集污设备过滤鱼蟹等养殖尾水并通过地下管道流回稻田，经过稻田净化氮、磷后的水体再次回到养鱼车间和池塘，减少了养殖用水的更新频次和农业尾水污染，进一步发挥稻渔综合种养的生态效应。 其次是做优“二产”，由龙头企业为农户提供粮食代收、代储、代烘、代加、代销“五代”服务，解决农户储粮难、卖粮难、水产销售等问题，同时发展水稻和水产加工产业，提升稻渔农产品精加工水平，开发米汁、米醋、锅巴、鱼类预制菜等特色产品，提升产品附加值。此外，还可将稻田养殖产出的优质水产品与品牌店建立供求关系，例如大足将稻鱼与邮亭鲫鱼品牌结合，进一步打响邮亭鲫鱼招牌。
最后是拓展“三产”，以稻渔种养基地为基础，开发富有生态田园特色的生态旅游产品，建成稻田观赏区、生态渔业养殖区、大米加工展示区等主题功能区，配套完善景观塔、玻璃栈道、科普教育长廊、儿童乐园等设施，打造集休闲、科普、体验、创意为一体的“生态农工旅”聚集区，发展休闲农业和乡村旅游。此外，还可打造稻渔相关的节庆活动，推广稻渔品牌和产品，例如潼南生态小龙虾节、大足巴蜀小龙虾旅游文化节等活动。 |
