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超级麻花长201.8厘米，引得市民纷纷拍照留念。 人民网重庆6月8日电 麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名，重庆尤以磁器口的陈麻花最为出名。 6月8日，万州区后山镇第二届“麻花节”开幕，开幕式上，诞生了由6位师傅用30斤面粉、8斤菜籽油炸制而成的长201.8厘米的超级大麻花，麻花看着金黄饱满、闻着香气喷鼻。 “这么大的麻花，我们还是第一次做。”制作麻花的老师傅一边揉捏着手里的面团一边说道。师傅说制作这个超级大麻花的面团就足足有30斤，还分为3次进行发酵，最终才将这个超级大麻花的雏形呈现在观众眼前，光是下油锅炸制就用了30分钟，不仅费时费力，对油温的控制也非常讲究。 据了解，万州西北部地区的原桥亭片区在端午节有炸麻花、挂艾草的习俗，一为祛除毒虫及邪气，也有传说因端午节是纪念爱国诗人屈原，为防小孩说一些不吉利的话，就炸这种香香甜甜的食品来粘嘴，随着时间的推移，桥亭片区人民群众在过端午节时，女婿到老丈人家过节送礼物，麻花就成为了必备品，因为香甜，又寄托了对婚姻幸福甜蜜的一种美好期盼。（王嫚 汪西美） |
