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北纬40度，国际公认的草莓生长黄金带，辽宁丹东东港就在这里。一走进丹东市圣野浆果专业合作社的包装车间，清甜的香味扑面而来。当草莓丰盈的汁水在唇齿之间爆开，你一下子就能感受“中国草莓第一县”的独特魅力。成立十多年来，合作社靠着低温冷藏促早栽培技术和“冰点草莓”工艺，抢占上市时间，让消费者一年四季都能品尝到草莓的酸甜滋味，合作社也有条不紊地高效运转着，打造出高品质品牌丹东草莓。 □于险峰 孙莹 如果你有机会来东港，除了能呼吸到从黄渤海吹来的湿润空气，还能见识到各色新鲜草莓。沿江沿海的湿润气候，60％以上的森林覆盖率，无污染的生态水源，冷热适宜的昼夜温差……凭借辽东半岛得天独厚的地理优势，这里的草莓个大饱满、味道酸甜、口感绵密。 一走进丹东市圣野浆果专业合作社的包装车间，清甜的香味扑面而来。当草莓丰盈的汁水在唇齿之间爆开，你一下子就能感受其独特魅力。 品质保障 协会坐镇 1999年，东港市从日本引进红颜草莓，优异的品种遇上适合的环境，孕育出惊人的硕果，一经上市就供不应求。因为是1999年引进推广，便又称其为九九草莓。 “合作社主打红颜草莓，这个品种生长旺盛，自然坐果能力强，果实口感好。”1978年出生的马廷东是丹东市圣野浆果专业合作社理事长，也是辽宁省人大代表。2003年，当了解到一亩草莓可以有1万元的收益时，在北京打工8年的他毅然决定回乡创业，种草莓！ 经验不足，加上不利天气，最初几年马廷东不仅没赚到钱，还损失了不少，合作伙伴都打了退堂鼓。经过理性分析，马廷东认为种植草莓还是有奔头的，而仅靠个人单打独斗没有话语权、利润微薄，于是积极调整思路，联合几个草莓大户于2008年4月11日注册成立了丹东市圣野浆果专业合作社。 “好水果从种植开始，这是我们合作社一直秉承的理念。”马廷东介绍，合作社种植草莓的苗床，除了泥土还混合有粉碎的秸秆、农家肥、有益菌群等。“有了菌群的帮助，粉碎的秸秆更容易在土壤里腐熟发酵，这样不仅能产生热量、二氧化碳，还可以有效提高土壤活性，改善土壤环境。这样，草莓在健康洁净的生长环境中可以获得更加充足的营养供给。” 每年10月到次年4月，草莓大棚里到处可见小蜜蜂忙碌的身影。“草莓的结果需要蜜蜂授粉，为了提高坐果率，合作社都会租蜜蜂，每个大棚至少一箱蜂。”由人工干预变为蜜蜂加盟，完全生态化，授粉更加均匀，果型也更为端正。 “一旦开始开花，草莓就不停地连续开花、连续结果，为了保证草莓的品质和蜜蜂的安全，我们主要采用生物防治。”马廷东说，合作社的草莓保证不催熟、不打膨大剂，纯天然无污染，从地里摘下就可以直接吃。 除了合作社理事长，马廷东还是东港市草莓协会会长。“单果重量18克以上是一级果，20克以上是精品果。”统一标准、统一品牌，政府不方便参与的事情协会来做。“要规范好生产标准，靠科学提升商品果率。” 提早上市 新鲜四季 “合作社的草莓苗8月中下旬开始定植栽培，9月底、10月初开花，10月底、11月初新鲜草莓就可以上市，一直能够持续到来年的7月。而常规种植则是9月上旬定植，11月初开花，12月中旬结果。”马廷东比较了两种种植方式的差异，随后介绍了合作社草莓提早上市一个月的秘密——低温冷藏促早栽培技术。 “草莓苗经过低温处理，可以提早花芽分化时间，提高花芽分化质量，这样不仅可以有效提前草莓的成熟时间，而且可以明显增加早期产量。”马廷东所介绍的低温冷藏促早栽培技术是由合作社的技术团队自主研发的，主要就是通过控制光照、温度等人为创造小环境，让花芽提早分化。“合作社的这项技术获得了丹东市科技进步二等奖，我们丹东东港也因此成为全国红颜草莓最早的上市区域。” 因为抢占了上市时间，优质的红颜草莓每斤售价可达100元。“冬季提早上市能让合作社成员的收益翻一番，到第二年5月我们的草莓又稳占南方市场，利润很可观。”马廷东精准把握草莓的价格走势，通过科学提前上市时间、延长生长周期，让合作社有条不紊地高效运转，成员们也越干越有劲。 季学丹两口子是合作社的成员，“我们自己有3亩半地，两个棚，跟着合作社种草莓，一年能挣50多万元。” 不仅如此，合作社的技术研发团队还积极与中国草莓协会、沈阳农业大学、辽宁草莓科学技术研究院等科研单位、科技公司合作，从种苗选育、土壤改良、栽培管理技术提升到产品的包装、仓储、物流等全面覆盖。有了新技术，合作社能够充分运用；遇到新问题，各单位都能及时解决。 当一颗成熟的草莓在枝头等待采摘，就意味着它的新鲜度将要进入倒计时。这种娇贵的水果容不得一丝磕碰，在保鲜保质的同时尽量缩短运输时间，合作社一直在努力。“新鲜草莓在15度以下可以保存两天，而36小时后腐烂率就高达17％了。”马廷东和合作社成员一起，试验改进包装方式、联系各大快递物流公司……终于，从枝头到舌尖的距离被缩短至省内24小时，省外（除新疆、西藏）48小时。 如何让消费者一年四季都能品尝到草莓的酸甜滋味？“除了鲜果销售，我们还有‘冰点草莓’。”所谓“冰点草莓”，就是冷冻草莓，是用新鲜草莓制作的冷冻水果冰点，不添加色素、防腐剂，既能保持水果的新鲜度，又能降低加工环节的损失率，很受消费者的欢迎。 打响品牌 追溯无忧 在每一个“圣野果源”的草莓包装盒上都印有二维码，消费者只要用手机扫一扫就能知道这盒草莓的基地大棚、日常管护、采摘时间等相关信息。 走进合作社的草莓大棚，先进的物联网设备十分显眼。“这个设备可以全程监测棚内的光照强度、空气温湿度、二氧化碳浓度等，能有效监控草莓的产量、甜度、果形。”2012年开始，合作社基地先后配套建设了物联网系统、农业环境智能监测控制系统、视频监控系统、农产品监测系统和农产品质量追溯体系、新品种新技术试验推广体系等。 “我们按照标准将草莓分级，然后根据不同的销售渠道进行相应的包装。”40岁的姜广玲在合作社的包装车间负责分装工作，据她介绍，草莓采摘旺季每天有100多名成员一起打包。“走快递的需要用分格的包装盒，草莓单个包装后再分别放入格子里可以减少碰撞，本地销售的则根据需要分装成大小不同的几种规格。”
十多年的摸索，合作社从最初的6位成员发展到266户，种植面积超过1.2万亩，最高日销售草莓10万斤，年销售额突破1亿元，合作社成员户均年收入超20万元。随着规模的逐渐扩大，相应的问题也随之产生。如何平衡核心成员和普通成员的利益，如何选育出拥有自主知识产权的草莓品种，如何通过成立公司来进一步拉动销售……这些都是马廷东需要考虑的，也是合作社高质量发展需要面对的。 |
