|
中国经济网泸州3月3日讯（实习记者 王宇）今（3）日上午，记者从有关部门获悉，“2014中国餐饮（川菜）文化研讨与企业对接会”将于3月13日在成都召开。泸州肖鸭子、泸州肥儿粉等6家非遗品牌将亮相研讨会。 
据悉，此次研讨会由中国烹饪协会主办，会议以“文化研讨非遗产保护、转型升级、拉动消费”为主题，重点研究讨论促进川菜非物质文化遗产保护与企业对接合作，促进川菜产业深化改革，企业转型升级，进一步开拓大众餐饮消费市场。 泸州市非物质文化遗产局易国璋主任告诉记者，此次文化研讨会的召开，主要针对刚刚过去的2013年国全餐饮业销售增长速度明显放缓的大环境下，“川菜”同样也面临着产业转型升级的时代考验，让大家更进一步总结分析川菜产业如转型升级，挖掘川菜饮食文化价值，了解川菜非物质遗产保护与传承的政策措施，并学习解析川菜风靡全球的真正内涵所在。肖鸭子、泸州肥儿粉等6家非遗品牌代表泸州参加本次文化研讨会，是泸州餐饮企业的一次整体展示，同时也是泸州餐饮企业的一次很好学习和提高机会。 |
