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“这一季的草莓又要到成熟采摘的时候了。”3月31日，泸州市叙永县黄坭乡黄坭村的罗朝书和别的村民一样，走进自己的草莓园，开始为他种植的草莓除草摘花。“我种植的草莓主要用来制作果酒，新的草莓酒即将开始酿制，家里却还有50000斤各类果酒深藏酒缸中等待‘婆家’来取。”罗朝书显得很无奈。
酿酒师傅出售果酒 五万斤果酒储藏缸中待“婆家” 罗朝书告诉笔者，家中酒缸内还储藏着各类果酒50000余斤，等待商家或顾客前来品尝和订购。 据了解，罗朝书在当地是出了名的敢闯肯干的致富能人，祖辈都喝着自家酿造的玉米酒、红薯酒，若遇到灾年，祖先就上山采集野果，酿制果酒供家人饮用。到了罗朝书的父辈，其父便在农闲时间出门为村民酿制纯粮类酒，从小耳濡目染父亲的酿制技术，罗朝书便掌握了家传的酿酒良方。 随后的几年间，罗朝书陆续从新闻报道中获悉西瓜滥市、龙眼滞销、红提难卖等讯息，“到处都在大力发展水果产业，水果太多就会滞销，其出路在哪里呢？”这让罗朝书陷入了沉思，并从这一困局中捕捉到了商机。 罗朝书不再满足祖传的传统酿制技术，“我一定要结合自家的祖传酿酒技术，用水果来酿制果酒。”其间他查阅了大量资料，咨询有关专家，得到明确的理论支撑后，并付诸试验，屡次失败。直到2010年，罗朝书在成都糖酒会上认识了一名果酒专家，并跟随其学艺半年，后来又前往浙江、山东等地考察学习，才将水果酿酒技术完全掌握，再次经过科学试验，成功将传统酿造工艺进行革新改良，终于酿制出野生猕猴桃、樱桃、草莓、李子等多种果酒，成功开办起了叙永县第一家果酒作坊。
罗朝书（前）在草莓园除草 技术上乘营销滞后 果酒储藏“深闺”待嫁 黄坭乡所在的叙威公路是四川进入云南的咽喉要道，该公路穿境而过，喀斯特地貌造就了乡境内的高山深壑，山涧溢出的清泉滋养着各类生灵，各种野果密结于林中，野果成熟的季节，罗朝书便率领家人游走山间，采摘野果；并向周边村民收购，大量收集酿制果酒的原料。 在女儿罗吉利的眼里，父亲就是一位有恒心、有毅力、有执着精神的“土专家”；“在酿制果酒的时候，只是一个劲地尝试自己的酿制技术，生产出来后就邀请亲朋好友来品尝，从来都不去想果酒酿制出来销售给谁？更别说懂得市场营销什么的！” 据罗朝书介绍，由于去年叙永县气候条件好，各类水果大量出产，除了自家亲自上山采摘，而且还收购了附近村民采摘的果实，“都是乡里乡亲的，别人都采摘好背起来了，反正酿酒要用果子，于是就按水果价给收购了，没想到后来大家都背起水果来了。”水果收购不仅耗光了罗朝书原来的积蓄，同时增加了果酒的储藏量，原本只是喜欢钻研酿酒技术的农民，现在形势却逼迫他快速转型成为果酒商人，他的确还没有任何的思想准备。 “偶尔也有过往的司机停车购买几斤，但毕竟销售量很少，我们还处于创业阶段，也请不起专门的销售策划人员，更何况在家守着一天到晚还是卖不出去。”罗朝书显得很无奈。“现在我很期待有酒类企业或生态果酒商家前来，能批量采购果酒。” “在村里，罗朝书属于敢想敢干、勤劳务实的那种类型的人，说他不怎么说话吧，当你和他谈起酒的时候他的话又多得不得了。”村支书杨仕学告诉记者。“作为一个勤劳朴实的农村党员，能用自己的祖传酿制技术带动村里、乡里的水果产业发展，这份勇开先河的执着精神令乡邻们感动不已！” 据悉，叙永县黄坭乡政府为了助推水果产业发展，保证当地果农的利益，缓解水果滞销难题，正在多方招商引资，拓宽水果深加工渠道，把当地水果就地转化，并将酿制果酒作为深加工的主要途径，拟加大力度向外推介当地果酒。 （杨涛） |
