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发布会现场 12月23日，鱼台毛木耳荣膺国家地理标志登记保护产品新闻发布会在济宁市鱼台县举行。现场介绍了鱼台毛木耳种植和发展情况。 毛木耳是一种质地鲜脆、滑嫩爽口、营养丰富的胶质类食用菌，是一种可食、可药、可补的营养和保健食品，是我国名贵的土特产品和传统的出口产品，其国内外市场广阔。毛木耳含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。灰分物质的含量是米、面和蔬菜的4～10倍，铁质的含量比肉类高100倍，钙的含量为肉类的30～70倍，磷的含量是番茄、马铃薯的4～7倍，维生素B2的含量是米、面和蔬菜的10倍，比肉类高3～5倍。丰富的营养成分使毛木耳具有养胃、止痛、润燥、排毒、通便、抗血小板凝集、降胆固醇、提高免疫力、抗癌、滋润强壮等功效。另外，毛木耳的绒毛含木耳多糖尤为丰富，是抗肿瘤活性最强的药用菌之一，亦可有效地预防胆结石和高血压，具有较高的药用价值。毛木耳还具有清肺益气、补血活血、止血止痛等功用，是从事化纤、棉、麻、毛纺织工人和矿山、粉尘作业者日常的保健食品，具有较高的营养保健价值。 鱼台毛木耳于每年11—12月份开始利用本地玉米芯、麦麸、木屑等农副产品及农产品下脚料作栽培基质生产菌包，经过高温消毒后进行接种，再经过棚室内发菌和培养等环节，待菌丝长满菌袋后，码垛8—12层高进行墙式立体高效栽培。出耳期间，依据毛木耳长势、棚室内温度、湿度等影响因子，进行合理调控，促进木耳子实体尽快生长。一般，到翌年3月下旬子实体开始生长，4月中下旬可以采摘第一茬木耳。在后茬木耳管理中，随木耳生长量不断加大，尤其是气温逐渐偏高时，坚持每天喷水，温度控制在23-25℃左右。至8月底9月初采摘完毕，种植周期达10个月，共采摘6-8茬，一般亩产鲜耳53-55吨。
近年来，鱼台县立足实际，按照“高产、优质、高效、生态、安全”的总体要求，积极改善农业生产条件，提高土地、资源利用率，不断推进农业科技进步，大力发展毛木耳产业，取得显著成效。目前，全县毛木耳立体种植面积达6500亩左右，折合陆地平面种植约3万亩，拥有种植菇棚6500余栋，分布于张黄镇、王庙镇、清河镇、王鲁镇、县经济开发区、老砦镇等镇街，种植户5000多户，总产值达10亿元以上，先后承担了“山东省2013年现代农业发展资金果菜产业毛木耳项目”、“2016年高效特色农业发展平台食用菌项目”等，财政支持资金达1100余万元，有力地促进了鱼台县毛木耳产业发展。2015年10月，鱼台县被中国食用菌协会评为食用菌“全国优秀主产基地县”荣誉称号。毛木耳产业已成为鱼台县具有重要地位的支柱性产业之一，对于促进农村劳动力就业、增加农民收入、繁荣县域经济、加快贫困人口脱贫致富等方面发挥了重要而积极的影响。 |
