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广府人有句俗语叫做“心肝椗，蜜糖埕”，大意是心肝宝贝，甜蜜钟爱。在佛山三水，乐平雪梨瓜也有着三水人的“蜜糖埕”之美称，其肉嫩皮薄多汁，口感爽脆沁甜，给许多食客留下深刻印象。 经过多年耕耘，乐平雪梨瓜逐步实现规模化种植与专业化生产。2009年，乐平雪梨瓜成功申报国家地理标志保护产品，是佛山目前唯一入选的水果类产品。国家级乐平雪梨瓜栽培标准化示范区的落成建设，更是推动了乐平雪梨瓜产业化发展。 近年，乐平雪梨瓜还登上各种农产品展示展销平台、知名电商平台；从论斤算，到按个卖，品牌美誉度不断提升，成为三水区农业经济支柱产业之一，当地农民甜蜜的事业。
乐平雪梨瓜登上各大展销会的平台。 吴秒衡 摄 精心培育良种14个 “银辉”品质尤佳 佛山市三水区乐平镇黄塘海丰洲一带，是雪梨瓜集中种植的地区，当地以沙性土壤为主，作物吸收营养物质快，同时引用北江水作为灌溉水源，培育出的雪梨瓜口感香、甜、脆、爽。 乐平雪梨瓜的生长地得天独厚，但研究人员并没有满足于此，而是在品种培育上精益求精。目前，乐平镇共培育出绿宝石、冰美人、日本甜宝、冰糖子等14个不同品种，其中“银辉”品质尤佳。 佛山市农科所农艺师冯伟明介绍，“银辉”是杂交品种，坐果能力强，抗病性好，适应性广，是目前乐平雪梨瓜种植面积最广的一个品种。在连续两届佛山市西甜瓜品种展示推广会中，专家对乐平雪梨瓜品种进行综合评定，评分项包括果形、香味、口感、甜度等，结果银辉在每一项评定中分数都是最高。 “乐平雪梨瓜较其他地区的瓜甜、糖度高，经过多次测试，乐平雪梨瓜普遍糖度在12-14，较高的处于15-16，最高能达到18。”冯伟明告诉记者。 嫁接育苗防病虫害 修复土壤改良品质 多年来，乐平雪梨瓜因品质佳而广受消费者欢迎，也逐渐成为乐平镇农户种植的首选作物。然而，随着乐平雪梨瓜种植面积不断扩大，单一连作引发了不少病虫害，使雪梨瓜品质受损，严重制约着乐平雪梨瓜产业的发展。 为解决这一问题，乐平镇通过嫁接育苗技术，成功培育出健康的果苗。 据介绍，雪梨瓜嫁接育苗以白瓜苗为砧木，雪梨瓜苗为接穗。白瓜苗抗性好，能有效防止病虫害的发生，有效率达90%。2008年，全镇共培育了6个嫁接苗基地，为当地提供600万株雪梨瓜嫁接苗，增强瓜苗抗病性和成活率。 从2012年起，冯伟明开始对西瓜、雪梨瓜病虫害防控进行研究，他发现造成雪梨瓜病虫发生严重的原因，主要是长期单一种植、没有水旱轮作，以及滥用化肥、农药造成土壤酸化、板结，土传病害严重。 为此，冯伟明提出，将种植超过五年的雪梨瓜地块进行水旱轮作。 另一种方法是，用水浸泡20天，水浸前同时施用1000斤充分腐熟的鸡粪、100斤茶麸、2公斤生物菌肥和100斤石灰，之后种植雪梨瓜时，只需施用基肥即可达到良好的效果。这种方法相对于水旱轮作，周期较短，效果更佳，实践中农民更接受这种方法。 每亩年纯利近3000元 精装雪梨瓜电商走俏 为进一步规范生产和销售，乐平镇于2007年成立“乐平雪梨瓜协会”，在雪梨瓜生产上形成规模化种植，严格管控雪梨瓜生产的每个环节，同时提供种植技术交流平台、嫁接苗、产品销售信息等，不断延伸乐平雪梨瓜产业链，以标准化生产、规模化种植的方式发展乐平雪梨瓜产业。 据乐平镇黄塘村委相关负责人介绍，目前乐平镇10个自然村，22个村民小组基本都种植雪梨瓜。以海丰村为例，当地种植雪梨瓜3000亩左右，近两年每亩种植成本在1800-2200元，营收达5000元，每亩纯利近3000元。乐平雪梨瓜的经济辐射、带动效应逐渐显现，当地越来越多农民投入到雪梨瓜种植中。 乐平雪梨瓜一年种植两造，第一造种植时长约80-90天，5月中旬左右可收获上市；第二造种植时间正值夏季，阳光充足，生长周期约45天，在7月上旬栽种，8月底至9月初可成熟上市。 佛山市三水区南嘉洲农业有限公司雪梨瓜种植负责人王章俊介绍，雪梨瓜第一造价格普遍高于第二造，第二造产量则较第一造稍高，目前第二造雪梨瓜正陆续上市。 近年来，乐平雪梨瓜品牌化建设日渐成熟，逐步登上各种农产品展示展销平台。今年，在第四届粤桂黔农博会上，乐平雪梨瓜作为佛山名特优新农产品备受消费者欢迎，在展位上一经展出很快便被一扫而空。 线下被“抢光”，网上同样旺销。据乐平雪梨瓜协会负责人马炎华介绍，乐平雪梨瓜现已上架农信银行、顺丰大当家、京东、微信小程序等电商平台，精装6斤售价68元，线上一年的销售量200-300万斤。 乐平雪梨瓜从论斤卖到论个卖，再到以礼盒包装出售，效益不断提升。（南方农村报记者 黄海洋实习生 黄楚璇） |
