找对吃的方法 可以对抗手脚冰凉

　　上一期，金色岁月健康版为大家介绍了冬季告别“干症”的方法。上周，不少老年读者来电称，每到冬天都会手脚冰凉，希望专家介绍一下如何缓解。今日，我们邀请成都市青白江区人民医院中医科副主任医师张素英，为广大读者介绍，“冬季，如何通过饮食增加御寒能力，达到对抗手脚冰凉的目的。”

　　手脚冰凉的原因

　　“手脚冰冷是指手脚冰冷的一种病症，主要是气血障碍和体寒造成。”张医生介绍，经常手脚冰凉的人群中女性占多数，特别是很多老年女性。天气一冷，就感觉全身发冷，手脚尤其冰凉的受不了，这种情况，就是中医所说的“寒湿体质”，也就是一般所俗称的“冷底”或是“寒底”。

　　“手脚冰冷和脾虚有很大的关系。”张医生表示，一旦脾胃失和，气血运转不畅，就会影响血液运行输送，造成手脚冰冷的症状出现。而且手脚冰凉只是寒湿气质的其中一种表现。容易手脚冰凉的患者，还会发现经常困倦乏力，舌苔白胖有齿痕，早上不爱起床，饭后易犯困，头晕头痛等症状，看起来满身都是毛病。“只要合理搭配食物就能缓解。”张医生说。

　　食物调节的方法

　　温性食物

　　羊肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，适量多吃可提高御寒能力。而脾虚、气虚的人(表现为乏力、气短、厌食、腹胀、大便偏稀、怕冷)，可以多吃糯米、大枣、扁豆、山药、胡萝卜、栗子等。

　　含钙和铁食物

　　怕冷与饮食中矿物质缺乏有关。尤其是缺钙缺铁，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。此外，胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也能增强人体的抗寒能力。怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

　　维生素食物

　　增加维生素A和维生素C的摄入可以增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。

　　维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱，冬天多吃这些食物可以增进食欲，促进血液循环，提高御寒能力。而寒冷食物应少吃，如螃蟹、海虾、西瓜和葡萄等。

　　含碘的食物

　　含碘的食物可以促进甲状腺素分泌，抗冷御寒。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

　　含蛋氨酸食物

　　低温使人体尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代谢加快。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基，这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。