三家散装花生油黄曲霉毒素超标

　　不少人喜欢买散装花生油，尤其是那些在店里你能亲眼看见它直接压榨出来的花生油，觉得新鲜、质量好。不过昨天东莞市食品药品监督管理局通报的抽检结果可能会把这些人吓一跳。通报显示：近期，该局组织对市场内的15类消费量大的食品进行了监督抽检，其中，散装食用油抽检60批次，不合格4批次为散装花生油，其中3批次检出了黄曲霉毒素B1。而黄曲霉毒素B1其毒性很强，1毫克即为致癌剂量。

　　文/广州日报全媒体记者汪万里

　　抽检样品合格率达98.3%

　　东莞市食品药品监督管理局负责人介绍，近期，针对东莞市内综合性批发市场、农贸市场等场所的食品安全，东莞市食品药品监督管理局组织对市场内的15类消费量大的食品进行了监督抽检，共473批次样品，抽样检验项目合格样品465批次，不合格样品8批次，合格率达到98.3%。

　　本期抽检批次最多的食品品种为食用油，共128批次，合格124批次，总体合格率为96.9%。

　　其中，预包装食用油抽检68批次，合格率达100%，市民可放心选购；而散装食用油抽检60批次，合格率相对略低一些，仅为93.3%，不合格4批次为散装花生油，不合格率为6.7%，特别是一些无标称生产厂家名称和地址的散装花生油风险较高，检出的不合格项目有黄曲霉毒素B1、过氧化值。

　　此外，肉制品72批次，不合格样品1批次；方便食品29批次，不合格样品1批次；糕点26批次，不合格样品1批次；速冻食品25批次，不合格样品1批次；粮食加工品40批次，调味品44批次，食用盐3批次，食糖5批次，豆制品31批次，蛋制品15批次，酒类31批次，罐头2批次，水产制品11批次，淀粉及淀粉制品11批次均未检出不合格样品。

　　4批次散装油检出不合格

　　记者了解到，散装花生油抽检不合格共4批次，其中3批次黄曲霉毒素B1超标，1批次过氧化值超标。

　　4批次不合格散装花生油分别为：东莞市大岭山陈润粮油店销售的纯土榨花生油，黄曲霉毒素B1检出值为58.0μg/kg，比标准规定（不超过20 μg/kg）高出1.9倍；东莞市大岭山凌颖粮油店销售的化州花生油，黄曲霉毒素B1检出值为40.8μg/kg，比标准规定高出1.04倍；东莞市长安新来粮油店销售的散装花生油，黄曲霉毒素B1检出值为278μg/kg，比标准规定高出12.9倍；东莞市大朗钟兴粮油店销售的散装花生油，过氧化值检出值为0.32g/100g，比标准规定（不超过0.25g/100g）高出28%。

　　据了解，黄曲霉毒素B1毒性很强，1毫克即为致癌剂量。专业人士表示，论其毒性，砒霜、氧化钾都比不过黄曲霉毒素B1。其对人体的肝脏破坏力十分强。不仅如此，它还致癌，是现在所知最强的生物致癌剂。并且高温时无法把这种天然污染物破坏，通常的烹饪办法根本拿它没办法。

　　东莞市食品药品监督管理局相关人士表示，“买油还是应该去超市。小作坊机器设备通常很简单，无法把有害物质去掉，也不能对原材料进行精炼。假如花生霉变，那么榨出来的油很可能也有黄曲霉毒素。”

　　流沙凤凰包

　　被检出菌落总数超标

　　除了这4批次散装油存在安全风险外，通报还显示：东莞市大岭山添豪日用品店销售的标称莆田市荔城区三味园食品厂生产的迷你休闲饼，酸价（以脂肪计）（KOH）检出值为6.8mg/g，比标准规定（不超过5mg/g）高出36%；东莞市万江诚纳佳副食店销售的标称尉氏县金燕子食品有限公司生产的麻哥辣妹（调味面制品），糖精钠检出值为0.117g/kg，标准规定为不得使用；东莞市万江洪兴冻肉店销售的标称广州酒家集团利口福食品有限公司生产的流沙凤凰包，菌落总数不符合标准规定；东莞市熙家食品有限公司销售的标称广西名香园食品有限公司生产的香脆腊肠，过氧化值检出值为0.83g/100g，比标准规定（不超过0.5g/100g）高出66%。

　　不合格产品

　　立即下架处理

　　东莞市食品药品监督管理局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，食品药品监管部门已要求相关的经营者立即采取下架等措施，控制风险，并对相关的经营者进行立案调查、依法处理。同时，通报标示了食品生产者所在地食品药品监管部门。

　　东莞市食品药品监督管理局在此提醒广大市民，应当在正规可靠渠道购买所需食品并保存相应购物凭证，并看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品生产许可证编号等标识是否齐全；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品及超过保质期的产品；不要购买公布的不合格产品。

　　东莞市大岭山陈润粮油店销售的纯土榨花生油，黄曲霉毒素B1值比标准规定高出1.9倍；东莞市大岭山凌颖粮油店销售的化州花生油，黄曲霉毒素B1检出值比标准规定高出1.04倍；东莞市长安新来粮油店销售的散装花生油，黄曲霉毒素B1检出值比标准规定高出12.9倍；东莞市大朗钟兴粮油店销售的散装花生油，过氧化值检出值比标准规定高出28%。