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夏季水果品种繁多，让爱吃水果的人大呼过瘾!但是要选择其中的“C位”，西瓜的票数肯定遥遥领先。其实，西瓜除了清脆爽口，浑身是宝，赶紧吃起来！ 西瓜籽 晾干可当零食吃 西瓜里的籽是种子类食物，含有近30%的蛋白质，而且还含较高的锌和铁等对人体有益的矿物质，可洗净晾干后当瓜子嗑。 西瓜瓤 纯天然营养饮料 西瓜中的水分含量高达93%。西瓜里的水高于普通水的是它还含有果糖、维生素和矿物质(比如，夏天常流汗需要补充的钾元素)、抗氧化的番茄红素、瓜氨酸等多种营养物质，可以说是纯天然的“天然营养饮料”。 西瓜翠衣 高级别解暑利器 西瓜皮味甘性凉，晒干后的西瓜皮可制成中药“西瓜翠衣”，具有良好的清热解毒的作用，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多种疾病。 新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，并且同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用，对水肿、肾炎、烫伤、浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用。 五个健康好处 1.预防皮肤老化。随着年龄增长，皮肤中的胶原蛋白也会流失，开始出现皱纹。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素，可在人体内转化成维生素A，提升皮肤对抗外界病菌的能力，也能加速受损肌肤复原。β胡萝卜素本身也是一种抗氧化剂，有助预防肌肤老化。 2.有助防中风。西瓜也是番茄红素“大户”。番茄红素有助改善血管功能，减少胆固醇对血管健康的威胁。研究发现，经常摄取富含番茄红素的食物，可降低约20%的中风风险。 3.防感冒。番茄红素还是一种很强的抗氧化剂，有利于免疫系统健康，减少感冒的发病率。 4.放松肌肉。很多人运动后都有肌肉酸痛的困扰。此时，不妨来片西瓜吧，西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。钾还能帮助钙质在体内有效利用，间接强化骨骼和关节。 5.补充脑力。西瓜含有胆碱（属于B族维生素），有助调节生物钟，保持大脑清醒，提升注意力和记忆力。 四类人少吃 西瓜虽好但属寒性水果，贪食会损伤脾胃阳气。有下列疾病的人不宜多吃。 第一，肾功能不全的人，西瓜有利尿作用，尿量增多会加重肾脏负担。 第二，糖尿病患者也不宜多食，因为西瓜含糖量很高。 第三，脾胃虚寒，大便溏泻者宜少吃西瓜，西瓜性寒，多吃会伤脾害胃。 第四，感冒初起的人不能吃西瓜，西瓜会引邪入里。 新鲜安全这样挑 看形状：质量好的西瓜瓜形匀称，偏头瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜质量差。 看表皮：瓜皮表面光滑、花纹清断、纹路明显的是熟瓜；瓜皮表面有绒毛、光泽发暗、纹路不清晰的是不熟的瓜。 看两端：两端匀称、脐部和瓜柄部凹陷较深的西瓜口感好；脐部和瓜柄部位比较平的西瓜口感一般；脐部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。 听声音：一只手托住西瓜，另一只手轻轻弹瓜或拍瓜，如果听到“嘭嘭”的声音，表明西瓜熟得正好；如果听到“当当”的声音，表明西瓜还未熟；如果听到“噗噗”的声音，表明西瓜熟过了，也就是俗话说的“娄了”。 掂重量：同样大小的西瓜，重量轻的成熟度好，有下坠感、很沉的瓜是生瓜。 摸表皮：表皮紧实光滑的西瓜是好瓜，表皮黏涩的瓜不要买。 科学储存这样做 西瓜最好于室温下存放，因为室温下西瓜中的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇下的分别高40%和139%，而这些营养素是抗氧化剂的组成成分。 已经切开的西瓜，需要用保鲜膜包好切面后放入冰箱保存。如果不放入冰箱，用保鲜膜包裹后在常温状态可存放约一天。 家里常备 切瓜器 推荐指数： ★★★★ 优点：此“神器”适用于西瓜、哈密瓜等较大的圆形水果，用此切瓜器从半个西瓜的上边往下按，就可以将半个西瓜分成均匀的等分，便于食用。如果是小型号的，这种神器还可以用来切苹果、梨等，直接将核去掉，剩下一瓣一瓣的果肉供食用。 缺点：对于皮较厚的西瓜、哈密瓜或者苹果等，切割时很费力，而且要合适的工具尺寸才可以完美的切割。 挖球器 推荐指数： ★★★ 优点：直接用刀切西瓜，表面会很不整齐。对于爱做美食造型的人和家里有小孩的人来说，使用这款“神器”除了可以挖出西瓜瓤球，还可以用来挖冰激凌球，还是很实用的，看着美观，容易引起食欲。而且，有些挖球器勺子的另外一端还有一个雕花刀，可以将西瓜制作出花纹。 缺点：效率比较低，如果很多人一起吃的话，会来不及挖。 切片器 推荐指数： ★★★★ 优点：这种切片器主要用来切水果厚片。工具前方有一根不锈钢厚杆，可以从下方的西瓜瓤和西瓜翠衣分离。用的时候，锯齿朝上，从边缘开始沿着瓜皮画弧线，反过来一夹即可。也适用于火龙果、木瓜、哈密瓜等水果。 缺点：这样切出来的西瓜片较大，不是很方便食用(不过由于没有了皮，倒是不用啃了)。而且，有时候切不干净，还需要重新挖干净。 （本文综合：健康时报、生命时报、中国医药报） |
