“秋老虎”来袭 饮食清淡少甜

　　尽管三伏天即将结束，但“秋老虎”的到来，并未让蓉城市民的生活变得愉悦惬意，烈日当头，酷暑难熬。此时节，正是人们最需要饮食调理的关键时段。那么，近段时间饮食需要注意哪些呢？记者采访到了成都市二医院营养科的李宏宇主任，来听听专家怎么说。

　　饮食宜清淡多喝水

　　“饮食要继续清淡一段时间。”李宏宇首先谈到，不能吃得太油腻，天热再摄入太多高脂肪或油腻的食物，会抑制体内的胃酸分泌，使得胃酸分泌减少，还会产生一种减缓自身肠蠕动的激素——胃泌素。肠蠕动减缓，胃酸分泌减少，会使消化吸收功能降低，人们就会感到腹胀、而不思饮食，从而造成食欲下降，尤其是老人和孩子。

　　天气炎热 继续清补

　　“饮食滋补方面，主要坚持健脾、开胃、清补、消暑的原则。”李宏宇建议，最好的滋补肉类包括鸭肉、鱼肉、鸡肉、瘦肉等。含有丰富植物蛋白的豆类，也有清热滋阴的功效。用薏仁和百合熬汤煮粥，并加入一些清热的肉类或豆类，不仅能起到清补的作用，还能增强食欲，利于消化吸收。荷叶粥、绿豆粥、红豆粥等具有清热解暑，清肝明目的作用，既能祛暑生津，还能补充丰富的维生素和微量元素。

　　少吃甜食不要贪凉

　　很多水果、冰冻食品都含有大量的糖分，摄入过多含糖食品，会影响食欲。尤其是对一些身患糖尿病、肾病、消化道溃疡的老年病患来说，甜食吃的过多，会使体内糖代谢紊乱，引起很多不必要的并发症发生。冰冻西瓜也要少吃，最好是把冻好的西瓜晾一会儿，接近室温之后，再食用。建议冰冻水果每人每天摄入200~250克，运动之后可以喝一些淡盐水或者是凉白开，凉拌菜最好要现拌现吃，加食醋和大蒜可以杀菌。

　　多食消暑补气食品

　　适合吃的消暑食品比如：“三瓜两苦”，三瓜是指黄瓜、冬瓜、南瓜，两苦是指苦瓜、苦笋，这是我们本地的季节性蔬菜，不仅可以补充人体水分，还可以补充丰富的维生素和膳食纤维。同时既能补气消食，又能止渴、利尿、解毒、解暑。建议一个成年人一天的蔬菜摄入量要达到生重500克，最好是叶类蔬菜和瓜类蔬菜各占一半。

　　补充优质蛋白

　　在注意以上几点的同时，还要注意补充富含优质蛋白的食物，比如低脂牛奶、鸡蛋，牛奶一天的摄入量为250克，鸡蛋一天一个。每日可以进食150-200克的优质蛋白食物，比如去皮的鸡肉、鸭肉、兔肉、鱼肉，可以增强体质。高温天气，人体组织蛋白的分解增加，排出增加，更需要多摄入比平常多10%的优质蛋白，这可以通过肉、蛋、奶、豆来补充。为了清肝明目，补血补气，可以吃一些粗杂粮，一周还可以吃一到两次动物的肝脏，每次100-200克，以补充钙铁锌等微量元素，达到营养均衡。（ 来源：成都日报 记者 邓婧）