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一片叶子打开一扇窗 ——第二届中国国际茶叶博览会综述 本报记者 曹茸 赵宇恒 见习记者 韩啸 5月22日,为期5天的第二届中国国际茶叶博览会落下帷幕。 作为我国迄今举行的最权威、最具规模、最有影响力的茶叶盛会,本届茶博会共有30多个国家和地区参展,10余场重大主题活动和70余场品牌推介会举行,“大咖”云集,精品荟萃。通过一片小小的叶子,世界再次触摸中华文化脉搏,感知当代中国发展活力。 “茶是一个很好的窗口。一片叶子,成就了一个产业,富裕了一方百姓。一片叶子也洞察了中国改革开放的变化和成就,茶在政治经济和文化中的作用,怎么评价都不为过。”农业农村部副部长屈冬玉在第二届茶博会上如是说。 以茶观中国 在本届茶博会上,有一句“妙语”流传最为广泛,“以前老百姓开门七件事是‘柴米油盐酱醋茶’,现在变成了‘茶米油盐酱醋柴’。”茶在老百姓生活中位置的提升,折射出我国经济的发展和社会的进步,也体现了13亿多中国人逐步进入小康社会后特有的饮食文化。 据统计,目前我国城乡居民人均茶叶年消费量1.3公斤,已成为城乡居民的第一大天然健康饮品,而据预计我国人均茶叶年消费量2020年将达到1.7公斤。 茶博会公众日上午10点不到,全国茗茶展区已是熙熙攘攘。在茶的馨香中,和着丝竹之乐,人们在这里品茶、事茶、论茶。 “绿叶红镶边,七泡有余香。”在福建展区,曾作为“茶叙外交”被送给多国元首的铁观音和大红袍摆在展台最醒目位置。安溪铁观音大师李金登一边向大家展示“摇青”等发酵过程,一边讲解“摇青”的作用,不多时,竹筐里的茶叶就散发出了阵阵清香。乌龙茶原产福建,以铁观音、武夷岩茶为代表,尤以大红袍最受大家喜爱。苏轼有云“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳”。 浙江展区古香古色、茶韵十足。作为世界著名的绿茶产区,浙江走出了一条茶产业、茶经济、茶生态和茶文化有机融合的发展之路,全省茶园面积300万亩,绿茶出口量占据全国半壁江山,是名副其实的“世界茶乡看浙江”。 无由持一碗,寄与爱茶人。茶凝聚了中国人的文化之根,代表了中国人“清”与“和”的精神底蕴。 杭州市民黄阿姨一大早就在展厅前研究起了展位分布图。“找找看老朋友们都在哪里。”黄阿姨是一位资深茶叶爱好者,她认为,茶博会为像她这样的茶叶爱好者提供了以茶会友的平台。“去年茶博会我就来了,有几位台湾的老茶友也在现场参展,平时难得一见的朋友得以坐下来,叙杯茶。” 在中国,茶不仅是一种饮品,更是崇尚以和为贵、道法自然、内省外修的东方智慧。茶园里采茶姑娘肩上的背篓,茶厂里老师傅手下的炒锅,茶馆里丰富多彩的茶艺表演,茶客们以茶代酒、品茗论道,都演绎着中国博大精深的茶文化。 以茶观世界 “茶通天下无国界”。茶叶是世界三大饮料之一,现在不只中国人在品味茶香,世界范围内也是茶香弥漫。 目前,全球产茶国和地区已达60多个,茶叶种植面积近500万公顷,产量近600万吨,贸易量超过200万吨。茶产业已成为很多国家特别是发展中国家农业农村经济的支柱产业,茶文化已成为全世界共同的精神财富。 “茗者八方皆好客,道处清风自然来。”茶博会上,时常可以看到中外来宾一同品茗论茶,言笑晏晏,其乐融融。 “在茶行业,中国扮演了领军者的角色,无论是消费还是生产。”联合国粮农组织政府间茶叶工作组秘书长让·路克说,现在中产阶级和年轻人都越来越喜欢茶饮料,我们预计在未来10年,茶叶增长率会有2.2%,绿茶将会以5%的速度增长,中国将在这个过程中起到引领作用。 为了提升国际化水平,本届茶博会首次设立了土耳其和斯里兰卡两个主宾国。 土耳其被称作“泡在茶水里的国家”,本届茶博会组织了高规格的团队前来参展。土耳其食品、农业和畜牧业部副部长麦赫迈特·丹尼诗说,在中国,客人来的时候要敬茶,土耳其也一样。土耳其也像中国一样有很多关于茶的诗歌、故事,代表了土耳其的文化。 说起土耳其与中国的茶叶贸易,麦赫迈特·丹尼诗说,茶叶是中国来的舶来品,古代丝绸之路第一个贸易品就是茶叶。目前土耳其也进口了很多中国绿茶,也有土耳其红茶出口到中国。中国的茶叶非常好,现在有越来越多土耳其人喜欢上喝绿茶,相信两国之间的贸易会越来越多。 斯里兰卡种植业部部长纳温·迪萨纳亚克对本届茶博会予以盛赞,相比第一届,本届茶博会规模更大、影响更大。中国和斯里兰卡分别是世界上最大的绿茶生产国和红茶生产国,斯里兰卡将借助本届茶博会,向中国消费者推介“锡兰茶”,交流茶文化。 以茶见未来 茶,作为有着数千年历史的古老产业,我们了解她的过去,见证她的现在,更想预见她的未来。 在湖北长阳廪君茶叶展台前,一款金栀子花红茶吸引了众多参观者。红绿相间,略带香甜,甚是特别。据工作人员介绍,长阳盛产桅子花,通过窨花工艺,让茶叶充分吸收栀子花香,同时一些花瓣会残留在茶中,形成五颜六色的样子。据记者观察,这款茶颇受年轻消费者喜爱,栀子花本身具有浪漫的寓意,同时花瓣颜色靓丽,口感香甜,是一款兼顾了色、香、味的新鲜产品。这款茶推出不久,就被潮流茶饮品牌“喜茶”选定为制茶原料,公司刚刚签订了20吨的供应合同。 茶博会上,除了形形色色的茶叶、茶饮,茶叶食品、面膜、香皂、口罩等茶叶衍生产品琳琅满目;茶叶采摘园、茶叶文化馆、茶园绿道等以茶为本的创意层出不穷。茶叶的功能被深度挖掘,多业态相互组合,让古老而传统的“茶”以更加新颖、时尚、年轻的面貌呈现在人们面前。 除了新产品,“新茶人”“新啡人”更代表了产业的未来。来自信息技术公司的汪燕锋被茶叶大数据展台前“区块链”3个字吸引。 这款由杭州移动、浙江大学联合西湖街道灵隐合作社开发的系统,通过“区块链+物联网”对茶园内的西湖龙井进行溯源。据现场负责人介绍,西湖龙井享誉中外,但市场上真假难辨、品质参差,龙井市场的乱象源于茶叶相关信息的不可靠。区块链去中心化技术,可以确保茶叶每个环节的数据真实可追溯,避免人为篡改,让数据替茶说话,这将是今后的发展趋势。 在深圳茶悦世界网络科技有限公司的展台前,记者见到一款“茶悦”APP——将茶融入到现代人的“社交网络”中去,打造一个爱茶人买茶、学茶、约茶的全新“茶+”社交电商品台。这款APP还包含“茶文化阅读”“茶人社区”“好茶集市”等诸多板块。 在未来,茶不仅仅代表一类产业、一方文化,更是一种生活方式。 |
