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葡萄开花期管理是葡萄生产中的一项极为重要的管理工作。 葡萄开花期管理 在葡萄生产周期中，从开花始期至开花终止，一般正常年份约持续4—14天，大多数为7—12天。影响葡萄开花结果的主要因素有温度、湿度等。 葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃-30℃。葡萄在不同生育期对温度的要求不同。
根系开始活动的适宜温度为7～10℃，日平均温度10～12℃，芽开始萌发。 葡萄新梢生长和花芽分化最适温度为25～30℃，低于12℃新梢生长受到抑制，低于15℃影响葡萄开花坐果。 葡萄浆果成熟适温为28～32℃，低于14℃和高于38℃对果实成熟不利。 花期对温度要求较高，气温达到25℃以上时葡萄大量开花，最适温度为27．5℃。 气温低于15℃时，葡萄则不能正常开花，受精会受到抑制。花期适宜的相对湿度为56％，如果多雨和干旱则会影响到开花和授粉。 土壤湿度较大，开花时间较早，相反开花较晚。风也是影响开花的重要因素，大风不利于开花，会加重落花。 在葡萄开花期内，每天上午6—11时是开花盛期，以7—9时为最盛。 花后3—5天为第一次生理落果期。在葡萄花期，由于开花、花芽分化、枝蔓和叶片生长都要消耗大量营养物质。 在这一时期，营养生长和生殖生长对养分的争夺非常激烈，如果大量养分消耗在新梢生长上，生殖生长养分得不到满足，便会造成开花前的大量落蕾。
开花后还会继续落花，从而降低坐果率。如果在花期，土壤中的水分过多，根系通气不良，影响养分吸收，也会导致落花。 采用大棚栽培的葡萄，一定要注意棚内温度和湿度的控制。为提高花粉发芽率，确保授粉、受精顺利进行。 棚内温度管理指标：白天应保持在28℃左右，夜间保持在16—18℃。 湿度控制：进入开花期，要停止灌溉，棚内空气湿度控制在50％左右，并注意经常通风换气。 露地栽培的葡萄对温度难于控制，但对土壤湿度要通过松土、降湿等措施，力求使园内湿度有利于开花坐果。 |
