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温州位于浙江省东南部，东濒东海，南毗福建，西及西北部与丽水市相连，北和东北部与台州市接壤。全境介于北纬27°03′——28°36′、东经119°37′——121°18′之间。
温州为中亚热带季风气候区，冬夏季风交替显著，温度适中，四季分明，雨量充沛。境内地势从西南向东北呈现梯形倾斜。
古时就流传着着"有林皆桔树，无水不荷花"的说法，瓯柑是我国著名的地方传统柑桔品种，是温州的重要特产，宋元明清时均被朝廷列为贡品，其栽培历史约有二千四百年，温州民间素有“端午瓯柑似羚羊”美谈。
早在南宋淳熙五年，温州太守韩彦直所撰写的世界首部专著《桔录》中记述的“海红”即为现今的瓯柑。
目前，瓯柑主要集中在瓯海的梧田、三垟、白象以及龙湾状元。瑞安、乐清、平阳等地也有零星栽培。其中以瓯海梧田、三洋的瓯柑最有名气。瓯柑在瓯海栽培经久不衰，不断发展。
瓯柑扁圆而略长，或葫芦形，果顶有细沟纹或无。瓯柑一般重60-90克且蒂部隆起，橙黄色，果皮厚约3.5毫米，较为粗糙，果心实或半充实，瓢囊8-12瓣，果肉较嫩且汁多，味甜带苦。
瓯柑初食时有微苦味，先苦后甜，通常人们也叫它“苦柑”。经检测瓯柑苦味物质的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙。瓯柑还未成熟时，皮先是青绿色的，随后变成青中带橙，接着变成橙色的。瓯柑风味独特，肉质柔软多汁，清甜可口。 |
