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儋州绿壳鸡蛋，别称绿壳乌鸡蛋，产自儋州雄起合作社，是放养山林黑羽乌骨鸡产下的原生态乌鸡蛋。经过儋州市政府及企业多年的努力，合作社生产的绿壳鸡蛋的品质获市场认可和消费者青睐，品牌逐渐打响，产品供不应求，是近年来广受欢迎的海南特产。
儋州绿壳鸡蛋蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠、蛋白浓厚、细嫩，极易被人体消化吸收。含有大量的卵磷脂、维生素A、B、E和微量元素碘、锌、硒，氨基酸的含量高出5-10倍，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。 绿壳鸡蛋，作为一种有营养的特色鸡蛋，岛内多个市县都有生产，但很多都不成规模，没有形成品牌。在儋州，绿壳鸡蛋则成功地被打造成当地特色农业品牌，通过“专业合作社+农户”的模式，带动农民增收致富，特别是成为贫困农户迅速脱贫的一条新路子。
儋州绿壳鸡蛋，平均每枚蛋重45克，其蛋绿色，属纯天然。与普通鸡蛋相比，有低脂肪、低胆固醇的特征，且蛋黄大，蛋清稠，颜色金黄，蛋黄多，香嫩可口，营养丰富，香味悠长。
如今，儋州绿壳鸡蛋的消费人群已不限于岛内，北京、上海、广州、深圳等大城市均有儋州绿壳鸡蛋的忠实“粉丝”，一箱箱带着儋州味儿的绿壳鸡蛋，通过各种渠道销往岛外，不仅卖出了儋州的优质农产品，也打响了儋州品牌。 |
