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在我们身体中有一个脏器具有排污功能，可以将我们身体的代谢废物排出体外，这个脏器就是肾脏。如果肾脏的排泄、过滤功能受到损害，就会患上慢性肾脏病。得了慢性肾脏病，除了必要的药物治疗外，饮食也是治疗的重要环节。广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶指出，慢性肾病患者一定要坚持低盐低脂低蛋白、补钙限磷、补充维生素、必要时低钾限水的饮食原则，特别是低蛋白饮食尤为重要。 为什么要低蛋白饮食？所有的蛋白都适合慢性肾病患者么？ 谭荣韶介绍，因为蛋白摄入减少，蛋白分解的废物就会减少从而减轻肾脏负担，延缓肾功能衰竭。蛋白分为动物类蛋白和植物类蛋白，由于动物蛋白中所含的营养物质可以被人体吸收利用率高，因此，动物蛋白又称优质蛋白。 每天摄取的蛋白应是动物蛋白和植物蛋白各占一半，当然，不可一顿就全吃完，三餐搭配要合理、蛋白要均衡。 具体来说主要是以下几点： 1.低盐饮食 水肿、高血压患者饮食需清淡。食盐摄入量每日控制在2~3克。 2.限制嘌呤饮食 高尿酸患者需限制含嘌呤高食物的摄入，为了减少食物的磷和嘌呤的含量可将瘦肉和鸡肉等汆水后取肉食用。 3.低钾饮食 高钾血症患者避免食含钾较高的瓜果，禁食含钾较高的蔬菜。 4.限制磷摄入 少食用含磷高的食物,如动物内脏、蛋黄、坚果类、乳酪。 5.骨质疏松者 补充钙剂，每日应补充1.0~1.5g钙。 另外，在限制蛋白质的情况下，保证优质蛋白质＞50%，充足的能量是低蛋白饮食治疗成功的重要条件。如果热量不足，将会导致营养不良，血浆白蛋白水平、尿蛋白、尿素氮都不能改善。尽量多吃含必需氨基酸高的食物，如鱼、鸡肉、牛肉和新鲜果蔬等。新鲜蔬菜水果中含有丰富的维生素、植物纤维、果胶、微量元素等，可有效补充促进红细胞合成和代谢。谭荣韶再三提醒慢性肾病患者，一定要每天坚持，守好入口关。（广州日报全媒体记者张青梅 通讯员卢从斌、郭姣璐） |
