 中国酱酒产业发展九步曲  夜郎古国——中国历史上神秘的三大古国之一 夜郎枸酱—色如西红玛瑙，味香带酸，有涩味，酒体浊而略稠。 春秋战国时期，赤水河流域中游的茅草台、草濂溪对河两岸一带的土著居民濮人将成熟后的拐枣捣碎装入麻布口袋并塞实缝合放置石盘之上，搬石置于上以压榨出汁，汁尽为止。然后又用麻布过滤枣汁，滤去枣汁浮沫尘渣，将汁入坛，先用密布扎封坛口，继用泥严封以实，数月后既可开封饮用，色如西红玛瑙，味香带酸，有涩味，酒体浊而略稠，史称“夜郎枸酱”。 二、唐蒙献酱 
汉代枸酱酒 武帝甘美之
公元前135年，汉武帝派番阳县（今江西鄱阳东北）县令唐蒙去安抚南越，南越国王用上好“枸酱酒”接待使臣唐蒙。席间尝其酒香独特，大加赞赏。回长安时，便带了一坛献给汉武帝，并奏明此酒产于赤水河中游的夜郎国，武帝饮之甚喜，赞为“甘美之”。唐蒙一饮难忘，出使夜郎国时，特此绕道从四川泸州合江沿赤水河至茅草台、草濂溪谷一带寻找“夜郎枸酱”原产地。三、熙晋诗酱
尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。
汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳎部来。  三、帝良谋酱  四、郑氏独酱 明末清初至新中国成立前，四川茅溪郑家酿酒技术以“独”著称：一是独持、二是独有、三是独霸。所谓独持：是传统生产技术十分复杂与独特。所谓独有：因嫡传祖制，只有郑氏酿酒家族嫡传子孙们所独有。所谓独霸：历史学家纪连海先生说：“过去茅台镇，不论赖茅、华茅、王茅，其酒师都是郑家人，老板负责提供资金，郑家人负责提供技术，茅台镇提供地点”。原茅台集团董事长季克良先生说：“离开了茅台镇，生产不出真正的茅台酒”。中国乡镇网总编辑、中乡网酱酒文化研究会会长、四川茅溪酱酒文化研究会执行会长、《中国酱酒源地述考》主编徐声辉说：“离开了茅台镇、茅溪镇和郑义兴酿家世家传统技术，生产不出真正的茅香型酒”。   五、世界誉酱 参加美国旧金山巴拿马万国博览会中国代表团于1914年12月6日由上海出发，12月29日安全抵达美国旧金山。经贵州公署选定，以“茅台造酒公司”的名义，推荐了“成义”、“荣和”两家作坊的茅台酒送样参展，在博览会所设的6个奖项4个等级中，酒类金奖仅为5项。由于茅台酒在农业馆展出的过程中，已经通过“酒香为媒”的轰动效应，成为博览会上的明星，故不必再由评审团进行评比，而直接由高级评审委员会授予荣誉勋章金奖，享有“世界名酒”。    1915年，他与胞叔郑应才精心酿制了送往美国旧金山的茅台酒，让奇特的“茅香”震惊了世界，让富有郑茅宗源的茅台酒获得金奖。 1964年，他将郑氏嫡传酿酒秘籍献给了国营茅台酒厂。在茅台酒厂工作期间，培养了李兴发、毛光才、郑炳南、郑军科、郑永恒等优秀的郑家嫡传酒师，让传统技术在茅台酒厂不断发扬光大和代代传承，为提高中国酱酒生产技术打下了坚实的基础。不论统一酱香白酒生产操作规程，还是创意“飞天”和首提“酱香、醇甜、窖底香”三种典型酒体，郑义兴都功勋卓越。 七、茅台守酱  中国酱酒传统工艺的传承发展也不是一帆风顺。 在遭受“大跃进”思潮影响、文化大革命对生产和管理的破坏、片面追求生产量等质量下降切肤之痛后，茅台酒厂将坚守传统技术生产作为中国酱酒质量保障的永不改变的必守底线。 正因如此，为千亿茅台的目标实现奠定了牢固基础! 八、茅溪图酱 四川茅溪镇新一届党委政府班子在党委书记许学清的带领下，以脱贫攻坚为切入点、突破口，以挖掘茅溪酱酒历史文化、树立“酱酒源地”品牌为策略，以兴旺酱酒产业、实施乡村振兴为战略，以实现未来中国酱酒“三足鼎立”（茅台集团、郎酒集团、茅溪酱酒）为目标。励精图治，图谋酱香，让茅溪酱酒飘香世界。 未来茅溪将会岀现“千条巨龙吐玉液、万甑蒸腾岀琼浆”的酱香新气象，中国未来的酱酒产业将会岀现“三足鼎立，四分天下”竟合发展新局面。   
茅溪镇党委书记许学清在《中国酱酒源地述考》纪连海签赠仪式上致辞
（2019年7月7日）  历史学家纪连海在《中国酱酒源地述考》签赠仪式上发表演讲 （2019年7月7日）  原四川泸州市政协文史委主任在《中国酱酒源地述考》签赠仪式上发表演讲 （2019年7月7日）  《中国酱酒源地述考》主编、中乡网总编辑在签赠仪式上发表演讲 （2019年7月7日）  《中国酱酒源地述考》签赠仪式现场（2019年7月7日） 
茅溪镇党委书记许学清、历史学家纪连海向中国酱酒传统技术传承人、
“国酒大师”郑义兴知识产权继承人——郑群洲授“茅溪酱酒文化研究会”会牌 （2019年7月7日） |
