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中考、高考在即，不少家长关心怎么让考生吃得好、吃得营养。记者采访相关专家，给出一些建议。 南京市中西医结合医院脾胃病科主任孙刚建议，考生一日三餐应注意主食、果蔬、肉蛋奶等食物的科学搭配。菜肴不宜油腻，以清淡为主，避免过咸过辣。如果有的考生因天热、压力导致食欲不佳，可选择一些开胃食物，如凉拌黄瓜、百合绿豆汤等。 “早餐一定要吃饱，但是不要吃撑，每天早上可以补充一个鸡蛋或者一杯牛奶，主食最好以杂粮粥为主，便于肠胃吸收。小米粥比较适合考生在这个季节食用，小米性微凉，健脾和胃，对于炎热的夏季和经常久坐复习、肠胃较弱的考生比较合适。” 孙刚表示。 “午餐的饭菜要丰盛一些，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%-45%，上午考生体内的热量和各种营养素大量消耗，午餐应该吃好，保证充足的热量和各种营养素。”孙刚建议，午餐的肉类以容易消化和吸收的鱼肉为主，鱼肉富含维生素及矿物质，有益于护眼、健脑，对于冲刺阶段的考生很适合。豆制品和清爽可口的应季蔬菜也应在午餐中。 “晚餐应以蔬菜为主，荤菜为辅。口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。” 孙刚提醒，考生吃饭以八分饱为宜，过饱不仅造成胃肠负担、不易消化，还会抑制大脑皮层神经细胞兴奋，影响大脑信息传递，不利于考生复习和考试。 |
