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农业科技报社通讯员 唐琳 记者 王革委
3月26日，记者和陕西省安康市镇坪县宣传部的干部穿过宁静的南江湖大坝，沿一条蜿蜒曲折的盘山公路，跟随驻村工作队来到该县城关镇友谊村，寻找大山深处的养牛人杨文才。
曾经被识别为贫困户的杨文才，家在半山腰上，放眼望去能看见一排排牛棚，和一大片绿油油的草地。见到我们，他的妻子余德英打开其中一个“牛棚”，里面堆积了大量草料。据余德英介绍，草料后面是他们睡觉的地方，靠门口的位置是休息和做饭的地方，这就是一家人的临时住所。招呼我们坐下后，杨文才在角落里找了个地方坐下，讲起了他的故事。
2001年杨文才开始建牛棚，大量养牛，由于刚起步设施简陋、技术不成熟等原因，小牛死亡率很高。每年的收入除去成本和工人工资，剩下的就只够自己家里的开销了。
“我养的牛都是老品种黄牛，可以像山羊一样在陡峭的山林里行走，可以在雪地里睡觉，第二天晒会太阳就好了。”老品种黄牛非常稀少，有时一个村都很难找到一条，一头牛要3到4年才能出栏，加上高死亡率，杨文才的牛越来越少了，看着死去的小牛他心疼不已。杨文才说“嫩牛 肉不好吃，况且不知道死因，所以只能埋掉。”
但杨文才始终坚信，自己用传统方式养出来的牛，吃的都是绿色纯天然的草料，跟外面饲料养的牛比起来，绝对更有优势，更受欢迎，只要不放弃，一定能走出一条养牛致富路。于是他细心观察、日夜坚守，一定要破解小牛难养这一难题，但单靠他一个人的力量还是不够的。
2015年全国迎来了脱贫攻坚大时代浪潮，杨文才所在原七坪村整村被识别为贫困户，在得知杨文才的情况后，村里找来了畜牧中心的专家，从圈舍、喂养、配种、护理等方面对杨文才进行了专业细致的培训，并且每年定期上门指导。有了强大的技术支持团队和帮扶干部的关心、鼓励，杨文才信心十足。
“畜牧中心的领导很关心我们，经常上门来指导，帮扶干部也时刻在关心，现在死亡率已经基本已经降到了最低。” 杨文才说。死亡率降低了，技术也逐渐成熟，腰包也鼓起来了。“去年卖的活牛和牛肉加起来有20多头，毛收入大概30万，今年还有200头左右。” 杨文才笑着说。
这几年靠着养牛的收入，杨文才在县城买了新房， 2019年女儿大学毕业参加工作，儿子也考上了海南大学。日子一天天好了起来。
当问道“养牛辛苦吗？”杨文才的眼里泛起了泪光，沉默了片刻，说道“虽然请的有两个人，但是我们自己基本上每两天就要去山里放一次牛，一个来回要走四五十公里，回来要清理圈里的牛粪，晚上还要准备好草料；年末卖牛的时候，又要宰牛还要去市场上卖牛肉，经常晚上只能睡两三个小时。”“放牛真的是受了不少罪，我个子小，头上扎的到处都是刺，身上随时摔的青一块紫一块，一爬就是几面坡，摔疼了就坐在地上哭会……”余德英说。
一年养几百头牛，单靠杨文才夫妇俩是忙不过来的。杨文才雇了两个人全职养牛，还有几十亩玉米杆的耕种和收割、宰牛都需要人手，杨文才首先想到的就是雇佣本村的贫困户，既解决了自己的问题，又能增加他们的收入。“这几年，每年给工人的工资将近8万元，两个孩子都劝我们不要养了，太辛苦了，但是我还想继续坚持下去，自己赚钱了也要把乡邻都拉一把。”杨文才说。
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