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“上海市场以高品质鲜食玉米为主，这就要求企业加快引进甜玉米新品种，自主研发甜糯玉米新品种，有了好品种，才能创新引领鲜食玉米产业发展。”郏惠彪指着五彩斑斓的上海鲜食玉米新品种展示墙说。 郏惠彪是上海惠和种业有限公司董事长，该企业是农业部颁证的具有种子进出口经营权的股份制民营种子企业，在蔬菜、瓜果等的种子市场拥有不错的话语权，6月6日下午，他带着美果一号、和粟一号等新品种来上海嘉北郊野公园 “赶考”。
鲜食玉米文化周 当天，上海嘉北郊野公园举行了“安信杯”2019年上海鲜食玉米文化周暨上海地产鲜食玉米品鉴评优活动开幕式，由上海市鲜食玉米产业技术体系、上海蔬菜食用菌行业协会主办的本次活动，对于消费者来说是一场“玉米秀”，对郏惠彪等种业企业负责人则是一场鲜食玉米“大考”。 记者发现，虽然开幕式期间设置了品鉴环节，也选出了市民喜欢的鲜食玉米品种和优秀种植企业，但和以往的鲜食玉米品鉴活动完全不同，主办方请来了上海市鲜食玉米产业链各环节的专家、种植和加工企业负责人及营销、批发和新零售企业的有关负责人，围绕全产业链研讨鲜食玉米产业的发展。 鲜食玉米富含营养，集“蔬、果、粮”兼用和“种、养、加”于一体。随着品质生活时代的到来，鲜食玉米特别是甜而不腻的水果玉米越来越受到消费者的追捧，育种企业和种植户因此争相加入鲜食玉米产业链的前端，供应链后端则吸引了社区营销等新零售企业。不能否认的是，和欧美等发达国家的鲜食玉米产业比较，中国鲜食玉米产业刚刚成型，亟须构建完整产业链，加快产业化步伐。 “上海鲜食玉米产业内部已经形成了共识，不单打独斗，合力构建产业链，共同引领产业的健康发展。”谈到上海市鲜食玉米产业的现状和目标，上海市鲜食玉米产业技术体系首席陆雪珍脸上洋溢着笑容，对上海引领鲜食玉米产业发展充满了信心。 陆雪珍的信心源自产业的现状。上海的育种专家、企业正加快引进、选育更好的新品种，生产企业正从“论斤卖”转向“论个卖”，产业链各主体都奔着同一个目标，即通过培育上海鲜食玉米品牌满足市场、引导市场。 记者在开幕式现场观察到，无论是孩子还是老人，青年男女还是中年男女，对现场展示的7个甜玉米和12个糯玉米产品各有所爱，一边品尝一边比较。在热闹的现场，“真好吃”、“这个更甜”、“这个好可爱”成为现场的流行语。 外行看热闹，内行看门道。通过郏惠彪，记者了解了鲜食玉米产业供给侧的现状和存在的问题，了解到以鲜食为主的上海高品质市场的需求和标准。为了满足消费者对甜玉米更高品质的追求，惠和种业、华耘种业等单位先后引进了日本、法国等国家的甜玉米新品种，为了让糯玉米更好地满足市场需求，上海种业等育种企业也加快了选育新品种的步伐。 在郏惠彪看来，因为站在需求侧完善供给侧，上海在鲜食玉米新品种引进和选育方面的水平在国内是一流的。 “最近几年，上海市鲜食玉米引进和选育了16个新品种，这在国内是相当瞩目的。” 陆雪珍的话佐证了郏惠彪的一流论断。 上海引进和选育的16个新品种可谓各有特点。从品质上，分为甜玉米、超甜玉米、糯玉米和甜糯玉米、玉米笋等，从籽粒颜色上，分为黑色、红色、白色等七种以上，而惠和种业引进的和粟一号为黄色甜玉米，华耘种业引进的金银208则是黄白相间。 而这些成果的获得，得益于上海形成了鲜食玉米产学研一条龙的新品种培育体系。并联合我国东南区11家科研、企业共同建立了“申科玉”鲜食玉米品种试验联合体。 为了引领鲜食玉米新品种的引进和选育，这些年来，上海动作频频。去年3月20日，上海市农业科学院和国际玉米小麦改良中心（CIMMYT）共建了“CIMMYT-中国特用玉米研究中心”，在上海市鲜食玉米产业技术体系的推动下，上海市农业科学院、上海华耘种业有限公司作为牵头单位，联合我国东南区11家科研、企业共同建立了“申科玉”鲜食玉米品种试验联合体。针对鲜食玉米育种材料同质化严重以及缺乏突破性种质资源问题，积极引进云南、贵州等国内不同生态区和墨西哥、日本等国外科研机构几百份种质资源，建立鲜食玉米资源信息库。 这些举措的目的只有一个，即促进上海鲜食玉米研究在世界农业科技创新和产业变革中影响力和竞争力的提升。对此，不仅是上海的业内人士，连外省市的业内人帅也颇感欣慰，他们一致认为，上海的鲜食玉米产业迎来了崭新的时代。 记者了解到，虽然上海的鲜食玉米新品种培育在国内处于上流水平，但和国际上的高水平仍有不少差距，在引进、本地化的同时，更需要围绕市场做优化，品质生活时代，市场不但对甜度、口感提出了要求，还对鲜食玉米的外形如籽粒排列整齐、不秃尖等提出了明确的要求。 消费者的眼睛是雪亮的，他们不但用味觉投票，也用视觉投票。在“安信杯”2019年上海鲜食玉米文化周暨上海地产鲜食玉米品鉴评优活动开幕式上，惠和种业引进的美果一号和华耘种业引进的金银208被市民评为最受欢迎的甜玉米品种，上海种业选育的申糯8号和华耘种业引进的荆恒一号被评为最受欢迎的糯玉米品种，充分说明了需求侧的喜好。 俗话说，一粒种子改变一个世界，育出好品种是第一步，只有构建起产业链，充分发挥出产业的价值和功能，才能推动世界的改变。这些年，上海市鲜食玉米产业技术体系就是围绕鲜食玉米的全产业链展开了系列工作。 记者通过陆雪珍了解到，这些年来，在强化新品种培育基础上，上海市鲜食玉米产业技术体系主要围绕生态高效栽培技术、鲜食玉米采后保鲜及鲜食玉米品牌和产品营销体系建设，甚至已经展开了玉米秸秆降解菌株的筛选、复合菌剂配方的优化等工作。 由此不难看出，上海鲜食玉米产业已经明晰了生态高效的产业模式，并在产业链的重要环节率先谋划布局。
责编：玉玲
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