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新华网成都9月21日电（钱泓睿）9月21日，由世界中餐业联合会、资阳市人民政府联合主办的“2019第二届世界川菜大会”正式启幕。开幕式上，世界中餐业联合会授予资阳市“国际（柠檬）美食名城”称号，由四川旅游学院川菜发展研究中心和资阳市商务局共同编撰的《资阳美食文化》书籍对外发布。
开幕式现场
此次大会以“让世界爱上川菜”活动主题，以“爱上川菜 爱上资阳”为城市主题，是“第三届中国西部国际博览会进出口商品展暨中国西部（四川）国际投资大会”分会场之一。大会以川菜全球化发展的视角，聚焦国际产业联动、产品升级、品牌战略、文化提升、川菜非遗、人才培养、技术交流以及标准发布。
据了解，本次大会由会议论坛、技能竞赛、展览展示、美食品鉴、产业考察推介五大板块构成，设置川菜“走出去”城市发展论坛、2019“传承与传播”川菜文明对话、2019世界川菜烹饪技能大赛、2019世界川菜产业展览会等丰富活动。在大会筹备期间，资阳市共引进21个项目投资，投资总额达145亿元。
2019全球川菜产业发展高峰论坛现场。
大会吸引来自全球各地的中外餐饮行业领袖、专家学者展开思想碰撞。在开幕式后举行的2019全球川菜产业发展高峰论坛上，联合利华、明略科技、世界中餐业联合会、乡村基集团、眉山东坡集团等相关负责人针对川菜产业经济、产品升级、人才培养、文化赋能、三产融合等话题进行主题分享，献智川菜国际化。
作为川菜的重要组成部分，资阳餐饮具有悠久的历史，文化积淀深厚。资阳市相关负责人表示，资阳“资味”是川菜的重要组成部分，“资味”品牌链条中的雁江苌弘菜系、安岳柠檬菜系、帅乡烧烤系列在众多川菜美食之中独具魅力，当前，资阳正全力打造成渝两地优质农产品供应的“菜篮子”“果园子”“肉架子”，让“资味”飘香成渝，资阳将利用此次平台，学习吸收川菜发展新理念、新经验、新知识，加强与各区域特色餐饮集群互动交流，推动川菜出川、出国，走向全球。
据悉，世界川菜大会是由世界中餐业联合会创办的国际性、行业性、专业性交流合作平台，致力于推动全球川菜发展，实现川菜龙头企业、绿色产品、集群品牌、文化技艺和人才“走出去”。2018年，首届大会在成都举办。
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