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每天摄入的食物是人体所需营养的主要来源，膳食营养是保证老年人健康的基石。武警广东省总队医院营养科主任曾晶指出老年人要注意身体的营养是否均衡，不要过于相信“千金难买老来瘦”的说法，有科学的膳食安排、合理的体力活动以保持健康体重，能减少和延缓疾病的发生发展、提高老年人的生活质量。 “有钱难买老来瘦”不是金句 曾晶介绍，成年人，尤其是中年人需要保持健康体重（18.5≤BMI≤23.9,BMI=公斤体重/米身高的平方），因为肥胖或超重会增加心脑血管疾病、糖脂代谢紊乱、骨关节疾病、结肠肿瘤、乳腺肿瘤等疾病的发病率。对于老年人（>60岁或65岁），体重过轻或消瘦会增加骨质疏松、食道和胃肿瘤等疾病的风险，同时导致对疾病的抵抗耐受力降低、缩短寿命。目前普遍认为，老年人的健康体其BMI在20.0～27.0之间为宜，也就是说，微胖的老人相对更健康。 生理状态和社会心理因素可能影响老年人的体重和营养状况。曾晶介绍，味觉和咀嚼功能减退、胃肠蠕动减慢、消化液分泌减少，这些都会影响老年人的食欲和消化吸收能力；空巢状态、独居老人可能会饮食上更为简单随意。这些都会导致老年人饮食营养摄入不均衡，最终影响健康。 消瘦老年人三招补营养 （1）保证充足的食物摄入。不要过于相信瘦是福，不要因为怕血脂血压高不吃肉和蛋，或者因为怕胆固醇高就不吃蛋黄，老年人的蛋白质摄入较成年人增加，更应该每天吃足量的肉类（通常建议每天吃150～200g肉类，喝200～400ml鲜奶），如鱼、蛋、奶、禽类、豆制品及畜肉等。 食量少的消瘦老人可以通过加餐来保证食物的摄入总量。牙口不好的老年人可以通过改变食物的性状、做细软一些，如切碎等方式保证摄入量，而不是一味地喝粥等。 （2）摒弃不健康的饮食习惯和养生误区。例如：口味过咸过油，喜欢吃煎炸、熏制、腌制食品；片面相信某种特殊的食物具有超常的健康养生功效；绝对拒绝某类食物，如不吃动物性食物之类的。 （3）保持健康的生活方式和积极的社会交往，坚持力所能及的活动和锻炼。随着年龄增长的，还有身体成分的改变：老年人体脂百分比增高、瘦组织减少，也就是说，老年人不可避免地会出现肌肉的衰减，导致身体活动能力逐渐下降、容易摔倒等。所以要通过体育锻炼增加肌肉组织的合成、减缓肌肉衰减的过程。建议老年人坚持力所能及的体育锻炼，如游泳、快步走等。（全媒体记者梁超仪 通讯员田乃伟） |
